料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

もっちもち!ぷるぷるミルク餅

「もっちもち!ぷるぷるミルク餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

片栗粉は揚げ物の衣や、あんかけのとろみ付け以外にも大活躍の食材。 スイーツも作れちゃいます!今回はもちもちぷるぷるの食感が美味しいミルク餅をご紹介。暑い日のおやつにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 牛乳250ml
  • 砂糖20g
  • 片栗粉35g
  • きな粉適量
  • メープルシロップ適量

手順

  1. 1.
    鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて弱火にかけて混ぜ続けます。
  2. 2.
    火加減はそのままで固まってひとまとまりになってきたら火を止めます。冷水に浸けながら手でちぎっていきます。
  3. 3.
    きなこをかけてお好みのシロップをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1~2にかけて鍋を火にかける際は、手を止めずかき混ぜ続けましょう。途中で手を止めてしまうと片栗粉が部分的に固まってしまい、ダマの原因になります。弱火で焦げないようにゆっくり加熱をしてください。また、加熱が足りないと粉っぽい仕上がりになるので、全体がもちもちになるように加熱しながら混ぜてくださいね。また、加熱のムラを防ぐためレシピの分量で作ってくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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v_v_girl
2017年10月24日

砂糖がなかったので粉糖とザラメで作りました、、!
思ったよりも甘くなかったのですごい食べやすかったです!
簡単なので今度姪っ子にも作ってみようと思います!

たべれぽ
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きえるち
2017年10月23日

すべて2倍にして作りました!すごく簡単で、シロップかけすぎて甘かったけど美味しかったです😌❤

たべれぽ
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fuwako
2017年10月15日

グニャグニャになった

たべれぽ
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nimrum
2017年10月09日

固まるまで大変でしたが味は美味しかったです(o^^o)

たべれぽ
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ひで
2017年10月04日

簡単でした。白玉団子よりも口当たりが柔らかいので食べやすいです。毎回、お月見団子はこれにします。

たべれぽ
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嗟音
2017年10月01日

初めてのお菓子づくりでしたが、簡単ですぐにできました!
固まるのが弱かったけど、杏仁豆腐みたいでおいしかった♪
抹茶味といちご味もつくりました☆

たべれぽ
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退紅
2017年09月28日

美味しかったです。

たべれぽ
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さくら
2017年09月27日

もう何度もリピしてます♪
豆乳で作っても美味しかったです!
これからも作ろうと思います♪

たべれぽ
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ガトーショコラ
2017年09月26日

甘くて美味しい!癖になります♡
ほかのシロップでも美味しい!

コメント

みく
みく
鍋に引っ付いてしまって一部焦げ付いてしまいました。どんな鍋がいいですか?

一気に固まり出してきたんで、慌てて取り出したんですが、なんか粉っぽい感じだったんですが、もっと混ぜた方が良かったんでしょうか?

味は美味しかったです(*´・▽・`)b★
4週間前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
はじめはなかなか固まりませんが、固まり始めると一気にかたまります。固まり始めてから1、2分の加熱状態ですとまだ粉っぽさが残りますので、慌てずに5分程度しっかりと混ぜ続けてくださいね。
鍋にはどうしてもついてしまいますので、焦げない様にしっかりと混ぜ続けるのがポイントになります。洗う際は湯を入れて溶かしていただくと洗いやすくなりますよ。
ぜひまたチャレンジしてみてくださいね。
3週間前
嗟音
嗟音
砂糖は、上白糖でしょうか、グラニュー糖でしょうか?それと、牛乳を、いちごオレに変えても大丈夫でしょうか?イチゴ味も食べたいです!笑
4週間前
kurashiru
kurashiru
砂糖は上白糖を使用していますが、グラニュー糖でもお作りいただけますよ。また、牛乳をいちごオレに変えてもお作りいただけます。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
めめ
めめ
コーンスターチではできませんか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
コーンスターチでもお作りできるようですが、試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
みーた
みーた
作ったのですが、米粒みたいな固まりができてしまいました。それがとても固くて失敗してしまいました。どうしたら良かったのでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
米粒の様な塊ができてしまったのは、火にかける前からしっかりと混ぜ続けていただくとダマにならず作る事ができますよ。片栗粉がしっかりと溶けていないと塊になってしまいますのでご注意ください。
ぜひまた挑戦してみてくださいね。
4週間前
ゆめか
ゆめか
とても美味しかったです!
コメントを参考に固まってから
約5分くらい加熱し、冷水にしばらくつけて取り出すと
ベチョベチョの感じはなくて
もちもちしてて美味しくできました!
先月
しおり
しおり
片栗粉のないんですが、代用品はありますか??
先月
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらのレシピは片栗粉以外での試作をしていないため正確な材料等はお伝えできかねます。
レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
4週間前
料理家研究所
料理家研究所
すごくおいしかったです
先月
ささこ
ささこ
ツルツルモチモチで美味しかったです。きな粉とメープルシロップで食べましたが、ほんのりミルクの風味がするお餅で何個でも食べれます。
先月
ベイビーズ
ベイビーズ
みなさんのコメントを読んでから作ったので根気よく加熱して混ぜました。なので大成功。プルプルでとても美味しく出来ました。ただ形は動画のように綺麗には出来ませんてましたがきな粉かけちゃうしそこはご愛嬌で(*^_^*)
先月
みー
みー
とても手軽で美味しいので、何度もリピして作ってます。ミルクの味をもっと効かせたいのですが、牛乳の量を増やしても大丈夫でしょうか?また、牛乳を増やしたら片栗粉と砂糖の量も増やすべきでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
牛乳のみを増やすと柔らかくなってしまうため、全ての材料を増やして作っていただくことをおすすめ致します。
ミルク感を増やしたい場合は、練乳を加えることをおすすめします。甘さは砂糖で調節してくださいね。
またぜひ作ってみてください。美味しく作れますように。
先月

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