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もっちもち！ぷるぷるミルク餅 レシピ・作り方
「もっちもち！ぷるぷるミルク餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.44(232)
片栗粉は揚げ物の衣や、あんかけのとろみ付け以外にも大活躍の食材。
スイーツも作れちゃいます！今回はもちもちぷるぷるの食感が美味しいミルク餅をご紹介。暑い日のおやつにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね！
スイーツも作れちゃいます！今回はもちもちぷるぷるの食感が美味しいミルク餅をご紹介。暑い日のおやつにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて弱火にかけて耐熱性のヘラで混ぜ続けます。ポイント片栗粉は沈殿しやすいため、火にかける直前に再度しっかりと混ぜ、加熱中も絶えず撹拌し続けることが大切です。途中で手を止めると部分的に固まってダマになってしまいます。
- 2火加減はそのままで固まってひとまとまりになってきたら火を止めます。氷水に浸けながら手でちぎっていきます。ポイント鍋からおろしたてのミルク餅は大変熱いため、氷水で冷やすことで成形しやすくなります。また、生地がしまって扱いやすくなります。火傷にご注意ください。
- 3きなこをかけてメープルシロップをかけたら完成です。
コツ・ポイント
手順1~2にかけて鍋を火にかける際は、手を止めずかき混ぜ続けましょう。途中で手を止めてしまうと片栗粉が部分的に固まってしまい、ダマの原因になります。弱火で焦げないようにゆっくり加熱をしてください。また、加熱が足りないと粉っぽい仕上がりになるので、全体がもちもちになるように加熱しながら混ぜてくださいね。また、加熱のムラを防ぐためレシピの分量で作ってくださいね。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
232人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もちもち食感とぷるぷるの食感が特徴の優しい味わいのデザートです。材料は牛乳、砂糖、片栗粉だけで、火にかける前に材料をよく混ぜ合わせることがダマにならないポイントです。きな粉と黒蜜の組み合わせが王道で、ほのかなミルクの香りとよく合います。抹茶やココアを加えてアレンジも楽しめ、豆乳で作ることもできます。簡単に作れて後片付けも手軽なおやつです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
