料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン

「今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パティスリーで人気のマカロンもおうちで作れます。きれいなココア色とピンク色の小さなマカロンは食べるのがもったいないくらいのかわいさ。ラッピングをほどこせば、ギフトにぴったりです。
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調理時間 60分

材料・作り方

【調理時間】
各60分(生地を乾燥させる、あら熱をとる時間はのぞく)

【材料】(直径約2cmのマカロン40~50個)
----ピンク色のマカロン----
卵白          2個分
グラニュー糖       30g
アーモンドパウダー    80g
粉糖          130g
食用色素        少々
水           適量
----ココア色のマカロン----
ピュアココア      10g
卵白          2個分
グラニュー糖      30g
アーモンドパウダー   80g
粉糖          130g
----ピンク用ガナッシュ----
明治ホワイトチョコレート         3枚(120g)
明治北海道十勝純乳脂45または生クリーム  120ml
ラズベリーブランデー(お好みで)     小さじ1
----ココア用ガナッシュ----
明治ブラックチョコレート         1枚(50g)
明治ミルクチョコレート          1枚(50g)
明治北海道十勝純乳脂45または生クリーム  100ml
ブランデー(お好みで)          小さじ1

【作り方】
※ピンク色のマカロンもココア色のマカロンも作り方は同じです。
下準備
・チョコレートはそれぞれ細かく刻んでおきます。
・卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておきます。(メレンゲを作るときに泡が立ちやすく、しっかりと立つようになります。)
・絞り袋に丸口金(直径7~8mm)をセットしておきます。
・粉類(粉糖、アーモンドパウダー(ココア色のマカロンはココアも))は合わせてふるっておきます。
・オーブンは130℃に予熱しておきます。
1.マカロンの土台を作ります。ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。
※ピンク色のマカロン用には、食用色素を少量の水で溶き、メレンゲができあがったら少しずつ加えます。
2.1.にふるった粉類を2~3回に分けて加え、ゴムべらでその都度、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
3.2.の生地を丸口金をセットした絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径2cmの円状になるように絞り出します。
4.絞り終えたらそのまま室温に30分以上置き、表面を触っても手に生地がつかなくなるまで乾かします。
5.4.を130℃のオーブンで20分、170℃に温度を上げて3分焼き、オーブンから出さずに天板にのせたままあら熱をとります。
6.ガナッシュを作ります。ボウルに細かく刻んだチョコレート(ピンク用にはホワイトチョコレート、ココア用にはブラックチョコレートとミルクチョコレート)を入れておきます。
7.鍋に生クリームを入れ沸騰させます。
8.沸騰した生クリームを「6」のボウルに加え、泡立て器でチョコレートが溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせたら、お好みでブランデーも加え混ぜます。
9.氷水(分量外)のボウルに当てゴムべらで混ぜながら「8」を冷やし、クリームがもったりとしてくるまで冷やします。
10.絞り袋にそれぞれのクリームを入れて、マカロンを2枚1組にして、クリームをサンドして完成です。

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料理のコツ・ポイント

メレンゲは、ツノがピンと立つくらいしっかりと泡立ててくださいね。メレンゲと粉類を混ぜ合わせる際は、とろとろとなめらかな状態になるまで、メレンゲの空気を潰すようにして混ぜてください。乾燥をさせる際は指で撫でることができるくらいに乾燥をさせてください。また上手に焼くコツは、低温で乾かすようにゆっくりと焼くことです。

たべれぽ

たべれぽ
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晴香
2017年06月17日

少し割れちゃったけどピエ作れてすごい嬉しかったです😭✨
めっちゃ甘くて美味しいかったです⭐️

たべれぽ
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H&S☆.
2017年06月13日

失敗した部分もありましたがまあまあでした😊✨

たべれぽ
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nanaのmama
2017年06月07日

美味しかったです♪
ありがとうございました\(^o^)/

たべれぽ
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まっつー
2017年06月07日

3回目で成功しました💮どのレシピよりも分かりやすいです😄
まだまだ、一杯作っていきます😋

たべれぽ
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真戸 初奈
2017年06月03日

作れました!
ひび割れもなく、しっかり膨らみました!
友人にも「美味しい!」と、好評でした!

たべれぽ
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まい
2017年05月28日

簡単でした!

たべれぽ
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SWEETS 🍰taste
2017年05月18日

割と簡単に出来ました。
少し甘かったかな?とも思いましたが、初めてマカロンを作った割には上手くいってよかったです!

たべれぽ
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ぶん@
2017年05月06日

うまくできました。ありがとうございます

たべれぽ
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ゆづき
2017年03月19日

ピエがいい感じに立ちました!(*^^)v
これからガナッシュを挟みます!
美味しくできるかな?

たべれぽ
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Mari.
2017年03月16日

theマカロン(*´□`*)♪
三回目です(*´∀`)♪少し割れ気味なものもありますが…
ありがとうございます(´ ˘ `๑)♡

たべれぽ
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林真人
2017年03月13日

可愛くできた!!
3回目出てきました!!
1回目は
乾かなすぎ。
2回目は
かき混ぜすぎと乾きすぎ。
3回目で
試行錯誤で
ねちょねちょでもない
サクサクで
もろくない
マカロンができました!!

たべれぽ
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猫あず
2017年03月12日

どのサイトのレシピよりもこちらのレシピが1番作りやすかったです( ˊᵕˋ )

たべれぽ
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soso
2017年03月08日

バレンタインに作りました。
旦那も息子もお店で買ったものみたいって喜んでいました。
初めて作りましたが、一発で成功しました。
わかりやすいレシピ、ありがとうございました。

たべれぽ
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ゆきのすけ
2017年03月04日

初心者ですが、うまく出来ました!
生地がなかなか乾かなかったので、ドライヤーを使ってみました笑
美味しく出来てよかったです!

たべれぽ
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haru*
2017年02月22日

簡単に楽しく作ることが出来ました!(*^^*)ありがとうございます。
温度設定間違えてしまいましたが、なんとか作ることが出来ました(汗
味も美味しくて満足です。
温度設定を間違えたことにより、ピエが出なかったので、リベンジしたいと思います♪

たべれぽ
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いちかわ
2017年02月19日

ガナッシュの生クリームの量を間違えてあまり入れられなかったのですが焼くのは成功しました!意外と簡単で驚きです!

たべれぽ
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村岡楓
2017年02月18日

美味しそうに出来ました!
1日置いて食べると外がカリッと中がしっとりして美味しかったです(*ˊ˘ˋ*)♪
また、お手軽に出来たのでまた作ろうと思います!

たべれぽ
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Mari.
2017年02月18日

うまく出来ました(b`>▽

たべれぽ
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ぽよ
2017年02月16日

不器用な私ですが、綺麗にできました!ただ、焼いた後にすぐ冷蔵庫に入れたら硬くなってしまったので、次は常温で置いておきます!

たべれぽ
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Mayumi Yamada
2017年02月15日

こんな感じで出来ました。
1日冷蔵庫に入れてたやつが味が落ち着いて美味しくなってました!

たべれぽ
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河童うどん
2017年02月15日

ちっさく作りすぎて、量がはんぱなくなったけど美味しく簡単にできました。( ¨̮ )

たべれぽ
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佐藤志保
2017年02月14日

上手にできました😊😊😊
ありがとうございました!

たべれぽ
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かぐや
2017年02月12日

作ってみました!
不器用でも、わりと簡単に作れました
好評でした。

たべれぽ
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タカナ。
2017年02月12日

ちょっと割れてしまいました……笑
でもすごく簡単に出来ておいしかったです!!
今度は割れずに作りたいです!

たべれぽ
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ゆり
2017年02月09日

意外と簡単でビックリ‼︎
美味しかったです〜‼︎

たべれぽ
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Manami Soneta
2017年02月09日

失敗せずに作れました!
レシピ通りに作ればちゃんと出来ます(^^)
今度はココアを抹茶にアレンジして
作ってみたいと思います♪
ありがとうございました!

コメント

緋色
緋色
粉を入れた時にとてもかたくて混ぜにくいです!なぜですか??
6日前
kurashiru
kurashiru
メレンゲの硬さがかたく混ぜが少ないことがあります。または卵白の量(サイズ)が少ないことが考えられます。卵白はだいたい60〜70gほどにし、ツノがしっかりと立つくらいまで泡だててくださいね。
5日前
りこ
りこ
150度からしかできない場合はどうしたらいいですか?
7日前
kurashiru
kurashiru
オーブンによっても変わりますが、150度で10〜15分焼き、様子を見ながら170℃で3分〜焼いてみてくださいね。焼き加減によっては170℃での加熱は不必要なこともあるので、調整をしてみてくださいね。
5日前
いずまこ
いずまこ
生地を絞る際、流れていってしまいます…
分量通りに作っているのですが何が原因でしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お試しありがとうございます。メレンゲの硬さが柔らかいか、粉類を入れてからの混ぜ(マカロナージュといいます)のやりすぎかと思われます。メレンゲはピンとツノが立つ硬さに、粉類の混ぜはリボンのようにひらひらとゆっくり落ちるくらいが目安です。また、ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
Ru Ka
Ru Ka
卵黄が余っているので、つや出しで使ってもできますか?
4週間前
み
皮付きアーモンドプードルでも出来ますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
皮付きですと、混ぜた際にムラになりやすいので、普通のアーモンドプードルかできるだけ粒子の細かいアーモンドプードルの使用がオススメです。
4週間前
。
失敗しました。サクサクというより固くて膨らまず、表面に光沢もなく気泡ができてました。何が原因でしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
状態にもよりますが、乾燥不足が考えられます。しっかりと乾燥をさせてから焼いて挑戦してみてくださいね!
4週間前
ぴの
ぴの
オーブンが二段になってしまったのですが、その場合加熱時間はどうなりますか?またそれは可能ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
オーブンの機種などにもよりますが、2段焼きはオススメできません。上段と下段で温度差や湿度の差が出てしまうので、どちらかがうまく焼けないことがあります。1段ずつお試しくださいね。
4週間前
まう
まう
ピエが出来ないのはなぜですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
メレンゲがしっかりと立っていなかったか、混ぜすぎが原因かと思われます。綺麗なマカロンができるよう、応援していますね!
4週間前
SHUKAREN
SHUKAREN
乾燥させる理由は何ですか??
4週間前
kurashiru
kurashiru
乾燥をさせることで、表面が固まるので生地の下の部分が膨張してピエを出すことができます。また表面がツルンとするので綺麗なマカロンに仕上がりますよ。
4週間前
とも
とも
卵白を一個で作るとしたら全部の量半分で大丈夫ですか??
先月
kurashiru
kurashiru
ピンク、ココアを各種卵白1個使用するとして、全ての材料が半分の量で大丈夫です。頑張って作ってみてください。
先月
やまめぐ
やまめぐ
焼いてる時に割れちゃったんですけど、大丈夫ですかね??
先月
kurashiru
kurashiru
メレンゲがゆるかったり乾燥が甘いと割れてしまうことがありますが、またぜひ作ってみてくださいね!
4週間前
ディズニーランド
ディズニーランド
なかなかマカロンの土台が固まりません。
(゚◇゚)ガーン
先月
kurashiru
kurashiru
メレンゲと混ぜかポイントになるので、わからないところがございましたらコメントにてサポートをさせて頂きます!美味しくできるよう応援しております!
先月
ぶん@
ぶん@
甘さを控えめにしたい場合は砂糖を減らせばいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
甘さを控えたい場合、生地の砂糖を減らしてしまうと仕上がりに影響してしまうので、ガナッシュにブランデーなどを加えて風味を変えるか、ガナッシュのチョコレートをブラックチョコレートに変えてみてくださいね。
先月
緑ジャス民
緑ジャス民
トースターでも代用出来ますか❔
先月
kurashiru
kurashiru
今回のレシピの場合、トースターでは火力が強く焦げてしまう可能性が高く、難しいです。
オーブンでの調理をおすすめします!
先月
緑ジャス民
緑ジャス民
では、蒸し器で代用出来ますか❔
先月
kurashiru
kurashiru
蒸し器ではうまく焼けませんので、オーブンをご使用くださいね。
先月
緑ジャス民
緑ジャス民
ありがとうございます
先月
マメ子
マメ子
表面を綺麗にするにはどうしたらいいんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
メレンゲの泡立てや混ぜが上手にいくと、絞ったときのツノは綺麗に消えて焼いた時に艶のある仕上がりになりますので、ポイントのメレンゲの固さと混ぜを意識して作ってみてくださいね。
先月
あぽやん
あぽやん
5って生地を130度で焼いてからそのまま170度で焼くと言う事でいいんですよね?
先月
kurashiru
kurashiru
おっしゃる通りです。オーブンを開けず、設定温度を上げて焼いてくださいね。
先月
ミー💕
ミー💕
砂糖でも出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲを立てる際のグラニュー糖は砂糖でも代用ができますが、生地に加える粉糖はご用意いただくことをオススメします。
先月
齋藤
齋藤
全て混ぜた後動画のようにならず、ドロドロの液状になるんですけど なんで?
2ヶ月前
ねむ
ねむ
本人様じゃなくてすみません。

その混ぜる工程は、
空気を潰しながら混ぜていくマカロナージュというのですが
混ぜすぎるとドロドロになります。
ヘラで生地をすくって、生地が途切れずリボンができるくらいがベストです。

生地がゆっくり流れたり、さらっと流れたり、リボンができなかったり、途中で途切れたりしたらそれは失敗です。

ゆっくり流れるところはまだもう少し混ぜればちょうど良くなるので頑張ってやってみてくださいね!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
ご回答の通り、混ぜは大事なポイントです。
また、メレンゲの泡だてについても、動画のようにグラニュー糖を少しずつ加えながら固めのしっかりとしたメレンゲを立てることがポイントになります。つのがピンと立ち、ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいしっかりとしたメレンゲが目安です。
ぜひお試しください。
2ヶ月前
すーZone
すーZone
食紅色素が無いんですが、何か代用出来るものありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
色は少し薄くなりますが、ストロベリーパウダーでもピンク色になりますよ!
試してみてくださいね。
2ヶ月前
にこにこ
にこにこ
アーモンドプードルってアーモンドの味しますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルは、アーモンドを粉末状にしたものなので、アーモンドの風味と香りがありますよ。
2ヶ月前
未来のパティシエ姉妹
未来のパティシエ姉妹
えっと、オーブンで粗熱をとるっていうのは、扉だけ開けて中身は出さないってことですかね?それとも締め切ったまま?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
急激に温度が下がると、生地がしぼんでしまう可能性があるので、オーブンの扉を開け、中に入れたまま粗熱をとってくださいね!
2ヶ月前
ちょこれいと
ちょこれいと
グラニュー糖の代わりにテンサイサトウは使えますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甜菜糖はグラニュー糖よりも溶けにくい特徴があります。通常のメレンゲでは作るのが難しいので、グラニュー糖で作ってみることをおすすめします!
2ヶ月前
きたりか
きたりか
失敗しました^_^;アルミホイルの上で焼いたら、くっついて取れませんでしたが、アルミホイルを使うのは無理なのでしょうか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アルミホイルを使用するとくっついてしまいます。
クッキングシートはお菓子作りにはよく使用するので、一度購入してみてください!
2ヶ月前
momochiー
momochiー
ブランデーはいれなくちゃいけないものなんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで入れていただくと大人な本格的な風味になりますが、入れなくても美味しく仕上がりますよ。
3ヶ月前
ひつじ
ひつじ
乳脂肪分が43%の生クリームを使ったのですが動画のように固まりません。なぜなのでしょう(-。-;、、。また、冷蔵庫に入れておけば固まりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームの温度が高すぎる場合、生クリームの乳脂肪分が分離して固まらないことがあります。ぜひまた挑戦してみてくださいね。
3ヶ月前
ひつじ
ひつじ
ありがとうございました!
2ヶ月前
ちゃんまお☆
ちゃんまお☆
コメント失礼します!私はいつも乳脂肪分が40%のものを使用するのですが、ボウルに氷水と塩を入れてその上で泡立てると固まりますよ!!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アドバイスありがとうございます。
氷水に塩を入れると温度が低くなるので、ホイップしやすくなりますね!
2ヶ月前
ひつじ
ひつじ
ホイップの泡立て方ではなくガナッシュのことだったんですが、、(^^;) ありがとうございました(^^;)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!もし、ホイップを作る機会があればぜひ試してみてくださいね。
マカロン、おいしくできますように応援しています!
2ヶ月前
春のシダ植物
春のシダ植物
ココア用ガナッシュは表記してあるのでマカロン何セット分ぐらいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だいたい20個ほど作れますよ。
3ヶ月前
逃避ー
逃避ー
さくさくになっちゃいました。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
表面はサクサクで中がしっとりねっとりしているマカロンが理想です。また作ってみてくださいね。
3ヶ月前
Steinways&son piano
Steinways&son piano
絞り袋ってどこで買えばいいんだろ
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
100円均一やスーパーなどで売っていますよ。ぜひお試しくださいね。
3ヶ月前
Miho Kawamoto
Miho Kawamoto
ココアパウダーのかわりにピスタチオパウダーを使用したいのですが、分量はどれくらいで作ればいいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
種類や状態によっても変わりますが10〜15gを加えていただくと代用ができます。
3ヶ月前
wknaaacook
wknaaacook
乳脂肪分40パーセントなんですが固まりません。生地に挟む前に、冷蔵庫に数時間冷やしておけば、固まりますかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で冷やしていただいてから程度な固さに仕上げていただいても大丈夫です。冷やしすぎると絞りにくくなるのでお気をつけくださいね。是非お試しください!
3ヶ月前
ユウキ
ユウキ
2時間ほど経っても生地が手にくっつかなくならないのですがなぜなのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地が乾かない場合は、生地の混ぜすぎが原因のひとつです。混ぜの見極めがポイントになるので、是非また挑戦してみてくださいね。コメントありがとうございます!
3ヶ月前
おーつじ。
おーつじ。
2種類あわせて、40~50個つくれるということですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そうですね。大きさにもよりますが、2種類で40〜50個作れます。
3ヶ月前
Otooto
Otooto
粗熱はマカロンを取り出してからやるんですか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンの扉をあけて、天板にのせたまま粗熱をとってくださいね。しっかりと表面が固くなっていれば仕上げができますよ。
3ヶ月前
HiNA
HiNA
コメント失礼します!生地が余ってしまい、冷蔵庫に入れていた場合焼き時間などは変わってきますか?変わってくるのであれば作り方を教えていただけると嬉しいです!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ながら、余った生地を保存して焼くことはおすすめできません。ですので、余らない分量に減らして作ってみてくださいね。コメントありがとうございます。
3ヶ月前
ちゃま
ちゃま
乾くのに凄く時間がかかったのですが、手につかなくなるくらいまでやらなければならないですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だいたい20分〜1時間で乾きます。指で触れるくらいに乾いていないとうまく焼けない原因になりますので、じっくり乾かしてくださいね。
3ヶ月前
K
K
成功する、確率はどのくらいですかー?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っている環境やオーブンなどの器具の状態にもよりますが、レシピ通りに作っていただければ成功します。上手に出来上がるよう応援していますね!
3ヶ月前
Layla
Layla
グラニュー糖と粉糖は、普通の砂糖でも代用できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲを作る際のグラニュー糖は上白糖でも可能ですが、アーモンドプードルと一緒に混ぜるための粉糖は粉糖で調理することをオススメします!
3ヶ月前
りりり
りりり
作った次の日に渡すとき、作った後は冷蔵庫に入れておくのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
常温でも大丈夫ですが、暖かい場所だとガナッシュが溶けてしまうので冷蔵庫での保存がオススメです。
3ヶ月前
林真人
林真人
作り方5に、あら熱を取りますとありますが、具体的にどれくらいでしょうか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ガナッシュクリームをサンドする際にマカロンが冷めていないとクリームとが溶けてしまいます。触ってみて熱くなければ、またクリームをサンドしても溶けないくらいが目安です。ぜひお試し下さいね
3ヶ月前
サクラ
サクラ
家にオーブントーストしかないのですが、作れますか?作れるとしたら温度、時間を教えていただけるとありがたいです。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
このレシピの場合、オーブントースターでは焦げてしまう可能性が高く、難しいです。
他のレシピもあわせてご利用くださいね。
3ヶ月前
きよ
きよ
ココア色の方はミルクチョコレート2枚でも大丈夫でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し甘い風味になりますが、仕上げることはできます。ぜひお試しくださいね。
3ヶ月前
いしぴー
いしぴー
生地の食感がべっとりとした感じになってしまいました…何が原因かわかりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
メレンゲの泡立ちが弱いか、混ぜすぎが原因でねっとりとしたマカロンになってしまうことがあります。是非また挑戦してみてください!
4ヶ月前
むぅ
むぅ
卵白ってなんグラムになりますか…?一回作ってみたのですが、かたくできてしまって…焼きすぎなのでしょうか…。動画のように滑らかにならなくて…
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
卵はMサイズを使用しており、1個30から35g程度です。
固い場合、メレンゲがゆるい可能性があります。しっかりとツノが立つくらいふわふわの泡を作ってみてくださいね。是非お試しくださいね。
4ヶ月前
むぅ
むぅ
ありがとうございます。メレンゲしっかり立てたのですが…絞り袋に入れる時、動画のようになめらかじゃなく…ボトって感じだったのですが…なんでだかわからなくて…
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲに問題がなければ、生地の混ぜ不足も考えられます。ゴムベラから生地が繋がって落ち、時間が経つと生地の跡が馴染むほどが混ぜ加減になります!
4ヶ月前
むぅ
むぅ
ありがとうございます!やってみます!!
4ヶ月前
Roris
Roris
何回かこれを見て作らせて頂きました!でも毎回170度に上げて焼く時に焦げてしまいます、、どうすればいいでしょうか…?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンによって、若干クセがあるので2回目の温度を少し調整した方が良いかもしれません。もしよかったら、再度ぜひお試しくださいね!
4ヶ月前
ゆうき
ゆうき
余った卵黄は何に使ったらいいですかね…?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵黄だけを最後のトッピングなどに使用するレシピなどアプリの中に色々とレシピを紹介しております。ぜひお役立てくださいね。
4ヶ月前
たかはし☺︎
たかはし☺︎
アーモンドプードルを使わないマカロンのレシピってありますか?アーモンドプードルは代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
代用ができるレシピもありますが、アーモンドプードルを使用すると失敗もしにくくアーモンドの香りが豊かで風味も良く仕上がりますので、購入される方がオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ノア
ノア
作ってから、どれ位もちますか…?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2日くらいが美味しく召し上がれる期間です。なるべくお早めにお召し上がりくださいね。
4ヶ月前
ノア
ノア
ありがとうございます😌💭挑戦してみます〜˘⌣˘♡
4ヶ月前
さわちゃん
さわちゃん
生クリームはホイップでもいいんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームはホイップと表示のある植物性のものでも代用可能ですが、「明治北海道十勝純乳脂45」が濃厚な風味になりますのでオススメですよ。
4ヶ月前
さわちゃん
さわちゃん
ありがとうございます!!
3ヶ月前
ゆでたまご
ゆでたまご
ガナッシュが動画みたいに固まりません。どうすればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用になった生クリームの乳脂肪分のあまり低いものだと固まりにくい場合もございます。
40パーセント以上のものを使用するのがおすすめですよ。
4ヶ月前
ahh
ahh
ふくらまないし、かたかったです。なぜですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲの固さや粉の混ぜ具合がポイントになります!メレンゲはしっかりとツノがピンと立つ固さにし、粉気を加えてからはもったりと生地が繋がって落ちるほどがちょうど良い混ぜ加減です。是非またトライしてみてくださいね
4ヶ月前
みー
みー
オーブンは下段ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
下段での加熱をしています。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
やまめぐ
やまめぐ
生地が乾燥しないんですけど。ドライヤーでやっても乾燥しないし外に置いといて乾燥したと思って中に入れたら溶けちゃった?し、原因なんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲの固さや混ぜ加減によって乾燥がしづらいことがあります。メレンゲはしっかりとツノがピンと立つ固さにし、粉気を加えてからはもったりと生地が繋がって落ちるほどがちょうど良い混ぜ加減です。よかったらまたトライしてみてくださいね。
4ヶ月前
もえ
もえ
粗熱はどれくらいとればよいのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
室温によって時間は変わりますが、さわってみて熱がなく、固くなっていれば完了です!
4ヶ月前
モエノ
モエノ
少なめに作りたいのですが、材料の量は各材料の半分くらいでいいのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半分量をご希望であれば、材料を半分にしてみてくださいね!
良かったら「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
4ヶ月前
河童うどん
河童うどん
130度で焼いた後、マカロンをオーブンにいれたまんま170度に温度をあげるんでしょうか?それとも、いちどマカロンを取り出してから、170度にあげるのでしょうか?(´;ω;`)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
130℃で焼いたあとは、扉は開けずにそのまま温度を170℃にあげて焼いて頂ければと思います!オーブンによって強さが変わるので、調整をしてくださいね。
4ヶ月前
河童うどん
河童うどん
ありがとうございます。美味しく焼けました( ¨̮ )
4ヶ月前
ぽよ
ぽよ
バレンタインに旦那に作ったケーキが失敗してしまい…もう一度別のものでチャレンジしたい!とこちらを見つけました!!生クリームではなく、牛乳を少し少なめにすれば代用可能でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手作りを食べられる旦那様、きっと喜ばれますね!牛乳で作れるレシピもあるのですが、生クリームの方が作りやすく、コクもありオススメです。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
ぽよ
ぽよ
成功しました!柔らかくて溶ける感じがまた美味しいです!旦那も市販のものみたいと喜んでくれました(*^^*)
4ヶ月前
水雫
水雫
絞り袋ってどこに売ってますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
100円ショップやスーパーの製菓コーナーでも売っています!ぜひ探してみてくださいね。
4ヶ月前
水雫
水雫
簡単なところに売ってて良かったです(´ー`)ご返信有難うございます(* . .)))
4ヶ月前
쥬리나
쥬리나
チョコの方のマカロン1回で約何個ぐらい作れますか?(><)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大きさによっても変わりますが、15〜20個の仕上がりです。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
쥬리나
쥬리나
ココアは普通のココアじゃダメなんですか?(><)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
準ココアでないものは、砂糖なども入っておりさらに甘くなってしまうのと、生地に混ぜ込む際に粒子が荒いので、混ざりにくくムラになりやすいのでピュアココアのご使用をオススメします。 
4ヶ月前
Mayumi Yamada
Mayumi Yamada
初マカロン作り!ってかマカロン自体あんまり食べた事なかったので成功?かどうか?(笑)一応外パリのなかムニュっとしたヤツできまし!!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
参考にしていただけて嬉しいです!また作ってみてくださいね。
4ヶ月前
のん
のん
オーブンは下段か上段どちからよいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
下段で焼くようにしてくださいね。作った際は「たべれぽ」へも投稿してみてくださいね。
4ヶ月前
ユウキ
ユウキ
ピンクのマカロンがオーブンで時間通り焼いたらこげて茶色になってしまったんですがどうすればよいでしょうか
4ヶ月前
佐々木萌
佐々木萌
あれじゃないですか?生地が薄かったとか??もうちょっと分厚くしたらいいんでは??
4ヶ月前
ユウキ
ユウキ
流れちゃうんですよね~メレンゲを固くしても
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご家庭のオーブンの強さによって調整が必要ですが、レシピ通り130℃のオーブンで20分、170℃に温度を上げて3分焼いて仕上げます。焼き上がりは、色味が綺麗で、両端を指でつまんだ時に形の崩れない程度の固さであれば焼き上がりです。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
さつ臣
さつ臣
生地の色が薄くなりました。ちゃんと全ての材料をきちんと入れたのですが原因って何でしょうか😭
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食紅の種類や量によって必要な量が変わるので、もしかしたら食紅の色付けが薄めの仕上がりだったのかもしれません。また再挑戦してみてくださいね!
4ヶ月前
はまりり
はまりり
あの、このマカロンって、消費期限って大体いつくらいですか?
4ヶ月前
はまりり
はまりり
えーなんだろうね?とは?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で2〜3日ですが、お早めに召し上がりくださいね。
4ヶ月前
はまりり
はまりり
ありがとうございます
4ヶ月前
ミカ
ミカ
紅茶のマカロンと紅茶のガナッシュも作りたいのですが分量がわかりません
教えて下さいm(_ _)m
4ヶ月前
西尾侑恭
西尾侑恭
だいたいどのくらいで生地が乾燥するのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お部屋の湿度や乾燥状態にもよりますが、30分から1時間くらいが目安でしょうか。
もし、乾燥しなければうちわなどを使って乾かすのも良いですよ。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
もん こて
もん こて
マカロン初めて成功しました。とてもわかりやすく作りやすかったです。有難うございました。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
それは良かったです!ありがとうございます。またぜひおためしくださいね。
4ヶ月前
はる
はる
またまたすみません😰生地を敷くとこまではうまくいったのですが、2時間たっても3時間たっても中が固まりません。とりあえずオーブンの中に放置して明日の朝どうにかしようと思ってるのですがもう不可能でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お部屋の乾燥状態や湿度加減にもよりますので、乾きが弱い場合はうちわやドライヤーの冷風を使って乾かすと良いですよ。あまり時間が経つと難しいかもしれませんが、ぜひまた挑戦してくださいね。
4ヶ月前
はる
はる
ありがとうございます!またホワイトデーにチャレンジします
4ヶ月前
堕天使
堕天使
搾り袋だけで作ることはできますか?
金具なしでいけるのでしょうか?
色々調べてもわからないので教えていただけるとありがたいです
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しぼり袋の口金がなくてもできますが、先を大きく(深く)切り過ぎてしまうと絞りにくいのでご注意くださいね!
4ヶ月前
Mari.
Mari.
作ろうと思うのですが、絞り袋の先は丸口金でなく、花形に仕上がるものでも大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
花形のものですと、出す時の圧力が強くなってしまうため泡が潰れてしまう恐れがあります。そのため、丸い口金をご用意いただくことをオススメします。頑張ってくださいね!
4ヶ月前
Mari.
Mari.
そうなんですね。ありがとうございます(*ˊ˘ˋ*)♪
4ヶ月前
ゆうき
ゆうき
2色とも今年のバレンタインで作ろうと思うのですがどうやったら効率よくできるでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
まず、ココアの生地を作り乾燥させている間に、ピンク用の生地を作ります。ピンク用の生地を乾燥させる頃には、ココア生地の乾燥が完了していると思うので、焼いていきます。ココア生地が焼きあがる事には、ピンクの生地の乾燥が完了しているので焼いていきます。このように、空きの時間に組み合わせていくとスムーズです。また、材料の軽量や器具ははじめに準備しておくと安心ですよ。頑張ってくださいね。
4ヶ月前
ゆうき
ゆうき
ありがとうございます。絞り口が丸型でも5mmもないものしかないのですがそれだとまずいでしょうか?もしくは袋をただ穴を開けただけの絞り袋ではできないでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
口金がなくても、できますがあまり大きく先を切ってしまうとやりにくくなりますので、ご注意くださいね。
4ヶ月前
ゆうき
ゆうき
ありがとうございます!今日作ってみようと思います!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!頑張ってくださいね。
4ヶ月前
マカロン
マカロン
アーモンドパウダーがない場合はどうしたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
代用ができるレシピもありますが、アーモンドプードルを使用すると失敗もしにくく風味も良く仕上がりますので、購入される方がオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ぱんまん
ぱんまん
マカロンの色つけるのに、食用色素➕水って書いてあるんですけど、どんくらい入れればいいんですか???
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
色素はスプーンの先に少し乗る程度、水は4〜5滴ほどを溶かし少しずつ加えてください。動画くらいのピンクになれば適量です!ぜひお試しくだささいね。
4ヶ月前
はる
はる
クッキングシートに記事をしこうとした時に綺麗に丸くならずに広がってしまうのですがなにが原因ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
状態にもよりますが、生地を混ぜすぎると緩くなりダレてしまうことが原因かと思われます。コメントありがとうございます!
4ヶ月前
はる
はる
混ぜ過ぎず、混ぜな過ぎずですね!どのぐらいがちょうど良いのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゴムベラですくって落とした時に、動画のように生地が繋がりながらゆっくりともったりと落ちていくくらいがちょうど良いです。さらさらとなめらかに落ちていく状態は混ぜすぎです。最初は少しずつ混ぜながら様子を見てくださいね。頑張ってください!
4ヶ月前
はる
はる
なるほど...混ぜ過ぎでした😰頑張ります!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
絞り出すときにも泡が作れるので、気持ち混ぜが足りないくらいがちょうど良いです。ぜひお試しくださいね!
4ヶ月前
こなつ
こなつ
焼いたら生地がひび割れてしまったのですが、何がいけなかったのでしょうか?(´;ω;`)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロンのひび割れの原因として、混ぜ不足、乾燥不足、オーブンの温度不足などが考えられます!よかったら再挑戦してみてくださいね。応援しています!
4ヶ月前
こなつ
こなつ
ありがとうございます!今日挑戦してみたら無事に作れました!昨日失敗したのはおそらく乾燥不足だったと思われます(ू˃̣̣̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣̣̣ ू)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無事に作れてよかったです!こちらも嬉しいです!きっともらった方も喜ばれますね!素敵なバレンタインになりますように。
4ヶ月前
ねこさん
ねこさん
すいません、生クリームって動物性と植物性どちらが好ましいでしょうか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームは動物性のものがコクがあり扱いやすいのでオススメです。動画では明治北海道十勝純乳脂45を使用しています。ぜひお試しくださいね!
4ヶ月前
あゆごん
あゆごん
作り終わったあとは当日までどのように保管したらいいですか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
乾燥しないよう、タッパーなどの容器に入れて冷蔵庫で保存してくださいね。
4ヶ月前
あゆごん
あゆごん
ありがとうございます!!
4ヶ月前
あゆごん
あゆごん
今から作るので頑張りますね
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい!応援しております!美味しく、可愛く、仕上がりますように。頑張ってくださいね!
4ヶ月前
あゆごん
あゆごん
作り終えることができました!!親にはおいしいよと、ツイッターでは好評だったのでつくった甲斐がありました!最後の方の感想が10分という適当になったけど、綺麗にできたのでよかったです٩( ᐛ )و
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
あゆごんさん、無事にできたんですね!良かったです。また違う料理もぜひクラシルでお楽しみくださいね。ありがとうございました。
4ヶ月前
零葵
零葵
質問失礼します!!!

これを抹茶の粉を入れて作ったとして、粉の分量はココアと同じでいいですかね?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
質問ありがとうございます!同量で仕上げると少し苦味のあるマカロンに仕上がります。苦味の抑えたマカロンにするようであれば5gに減らして作ってみてください。抹茶のマカロンの場合のガナッシュは、チョコレートを使用したものも美味しいですが、明治のホワイトチョコレートで作るホワイトチョコレートのガナッシュも合いますよ。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
零葵
零葵
ありがとうございます!!!

では、マカロンは(ココア10gの所を)抹茶の粉5gを入れ、ガナッシュは
ピンク色のガナッシュと同じ様にホワイトチョコで作る、という事ですか?

また、抹茶で作る場合
増やす減らす材料ってありますか?
4ヶ月前
零葵
零葵
度々すみません!
一つのマカロンで高さってどのくらいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そうですね。ホワイトチョコレートのガナッシュはピンク用ガナッシュと同じで大丈夫です。もしくは、ピンク用ガナッシュに抹茶を3gを加えて抹茶ガナッシュにしてもオススメですよ。
高さは3cmほどです。
頑張ってくださいね!
4ヶ月前
未来のパティシエ姉妹
未来のパティシエ姉妹
抹茶マカロンのレシピがクラシルの中に、あったと思いますが。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、ホワイトチョコレートとミルクチョコレートのマカロンになっています。
抹茶のマカロンのレシピがアプリにもありますが、味が異なりますのでこちらもぜひ試してみてくださいね!
2ヶ月前
Haruka
Haruka
ピンク色のマカロンとココア色のマカロンを分量どうり作って二つ合わせて40~50個ですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大きさにもよりますが、ふたつ合わせて40〜50個の仕上がりです。
4ヶ月前
りお
りお
オーブンの温度が変更できない場合はどうしたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンによって調整は必要ですが、200℃で焼くのは余分な水分を乾燥させるために行います。ですので、130℃のオーブンで20分焼いた後、扉を開けずに5分ほど放置してください。マカロンの両端をつまむように触り、崩れずに形を保っている固さになっていれば焼き上がりです。その後はレシピ通り、天板にのせたまま粗熱をとって仕上げてください。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
りお
りお
ありがとうございます!作ってみます💗
4ヶ月前
Honoka Kubota
Honoka Kubota
何分くらい焼けばいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご家庭のオーブンの強さによって調整が必要ですが、レシピ通り130℃のオーブンで20分、170℃に温度を上げて3分焼いて仕上げます。焼き上がりは、色味が綺麗で、両端を指でつまんど時に形の崩れない程度の固さであれば焼き上がりです。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
佐藤仁美
佐藤仁美
バレンタインに作りたいと思います!!!!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
可愛らしいマカロンをプレゼントされる方は幸せ者ですね。きっと喜ばれますよ。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております!
4ヶ月前
Hidetoshi Yoshida
Hidetoshi Yoshida
グラニュー糖はコーヒ用のでも大丈夫なんですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーヒー用のスティックシュガー(白くて粒子がサラサラとしているもの)であればグラニュー糖と同じものですので、使用していただいて大丈夫です!茶色いコーヒーシュガーは違う成分ですので使用しない方が良いです。ぜひ、お試しくださいね。
4ヶ月前
rio
rio
適量の水ってどのくらいがいいのでしょうか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だいたい小さじ1/4ほどの水の量に色素を溶かして加えています!ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
あおい
あおい
アーモンドパウダーは20㌘で大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
失敗なく美味しく作るため、分量通り作ることをオススメします!ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
mii
mii
生地がくっついて きれいに焼けなくて、固くなってしまいました。もう一度焼いたほうがいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
状態にもよりますが、混ぜ具合や乾燥不足、焼きすぎなどで固くなることがあります。材料があるのであれば、もう一度挑戦していただいた方が確実かと思います!作れましたら、「たべれぽ」へコメントくださいね。応援しております!
4ヶ月前
豆子
豆子
アーモンドパウダーは分量どうりの方がいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
美味しく完成させるためには、レシピ通りの分量をオススメいたします。是非お試しくださいね!
4ヶ月前
豆子
豆子
ありがとうございます🙇💕
4ヶ月前
ミカ
ミカ
レシピ通りの時間で焼いたのですが焦げます
どうしたらいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンによって、若干火加減は調整が必要になることがあります。温度と時間は少しご調整くださいね。
4ヶ月前
杉本
杉本
ピンク色のマカロンの方に、ミルクチョコレートでガナッシュを作っても大丈夫でしょうか?味の方は、結構違ってきますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ピンクにチョコ色も素敵ですね!
4ヶ月前
あき
あき
生クリームの代わりにホイップクリームでもできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
泡だてていないホイップクリームと表記のあるものでも代用はできますが、濃厚な風味と食感が味わえる、生クリームがオススメですよ。
4ヶ月前
りな
りな
マカロン一つ一つの大きさはだいたいどのくらいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だいたいですが直径2~3cmですよ。是非お試しくださいね!
4ヶ月前
りな
りな
ありがとうございます!今日作ってみます😁💓
4ヶ月前
桜坂
桜坂
日持ちって大体1日でしょうか ?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
美味しく召し上がってもらえるのは1日かと思います。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
あ
何度もすみません。先程言った質問のようにする時はココアの量は2倍にした方がいいですよね?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですが、卵4個分の卵白は泡立てるのにも少し時間がかかり作業が少し難しくなる可能性があるので2個分ずつで分けてお作りになる方がおすすめですよ。
4ヶ月前
みら
みら
食用色素は粉でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉でも大丈夫ですが、ムラになってしまう可能性があるのでほんの少量の水で溶いてからお使いになることをおすすめします。
4ヶ月前
みら
みら
ありがとうございます!
4ヶ月前
あおい
あおい
ピンク色のマカロンをバニラ色にしたいんですが、その場合、食用色素なしでいいんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい、大丈夫ですよ。是非お試しくださいね。
4ヶ月前
まゆな
まゆな
コメント失礼します。オーブンで130度から170度に変える時、予熱のために一度オーブンから出しても大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンの中に入れたままで大丈夫ですよ。是非お試しくださいね!
4ヶ月前
あ
ココアのマカロンを40個〜50個作りたいんですがピンクの分とココアの分を足した分量で作っても大丈夫ですか?例えば卵白4個分みたいな
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですが、卵白を4個分調理するには量も多くなり少し作業が難しいかもしれませんので2個分ずつ分けて作ることをオススメいたします。ぜひお試しくださいね!
4ヶ月前
ふー
ふー
ココア色のマカロンを作ろうと思うのですがこの分量で40~50個作れるのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピンク色とココア色の両方で40から50個作ることが出来ます。
大きさによっても作れる個数は変わってきますので調節してみてくださいね
4ヶ月前
ふー
ふー
ココア色の分量だとどれぐらい作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
20個弱できるかと思います。是非お試しくださいね!
4ヶ月前
ふー
ふー
ありがとうございます。
4ヶ月前
Manami Soneta
Manami Soneta
少量作りたいときは材料をすべて半分にして作っても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半分の量で大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね
4ヶ月前
なあ
なあ
ピュアココアじゃなく、市販の加糖ココアではだめでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
加糖ココアでもお作りいただけますが、さらに甘くなってしまうのと、生地に混ぜ込む際にピュアココアや粉砂糖よりも粒子が荒いので、混ざりにくくムラになりやすいかも知れません。できれば、ピュアココアのご使用をオススメします。
4ヶ月前
古谷恵
古谷恵
粉糖がない場合はグラニュー糖でよいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖でもマカロンを作る事は可能なのですが、粉砂糖の方が粒子が細かく、生地に混ざりやすくムラにもなりにくいので失敗しにくいですので、粉砂糖のご使用をオススメします。
また、ミキサー等がございましたら、グラニュー糖を細かくしていただけると粉砂糖になりますので試してみてくださいね。
4ヶ月前
のんすけ
のんすけ
ハンドミキサーは電動でなければいけないのでしょうか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
泡立てるのに少し時間がかかりますが、電動のミキサーじゃなくても大丈夫ですよ。
ぜひ挑戦してみてくださいね。
4ヶ月前
りな
りな
なにかに書いてあったのですが、卵白を1時間程冷凍庫に入れ固めて、小さじ1のお酢を入れて混ぜて砂糖を入れて混ぜると普通より早く混ざるみたいです!
4ヶ月前
のんすけ
のんすけ
わかりました , ありがとうございます
4ヶ月前
のんすけ
のんすけ
そういうやり方もあるんですね ! 作る時にやってみようと思います 。 ありがとうございます 😊
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そういうやり方もあるんですね。手動で泡立てる時のコツは、グルグルとまわすように混ぜるのではなく前後に振るようにして混ぜることです。ボウルを傾けながら、泡立て器の全体を使うようにして泡立てると早く泡立ちますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。
4ヶ月前
Takahashi Miwa
Takahashi Miwa
マカロンが好きなのでやってみます❕
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロン美味しいですよね。
ぜひ手作り挑戦!がんばってくださいね。
4ヶ月前
ななこ
ななこ
もう1時間半乾かしているのですが乾かないです。どうすればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お部屋の湿度環境によって、乾く時間は前後する可能性があります。
うちわやドライヤーの冷風で軽く風を当てると乾きやすいですよ。お作りいただきありがとうございます。
4ヶ月前
ななこ
ななこ
ありがとうございます!やってみます
4ヶ月前
まりな
まりな
かわいいですね(*´˘`*)つくってみたいです!スイーツ作り初心者には難しいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
初心者の方にもぜひ挑戦して欲しいレシピです。ぜひお試しくださいね!たべれぽ待ってます。
4ヶ月前
みさ
みさ
生クリームは絶対必要ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ガナッシュ用の生クリームはなくても大丈夫ですが入れると、生チョコのような食感になりますのでオススメですよ。
4ヶ月前
みさ
みさ
ありがとうございます!!!作ってみます\ ♪♪ /
4ヶ月前
Rena
Rena
マカロン40個から50個というのはピンクのとチョコの数を合わせた数字ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピンクとチョコを合わせた数ですが、ひとつひとつの大きさによって変わりますので目安となります。是非お試しくださいね(^^)
4ヶ月前
めぐみ
めぐみ
卵白2こ分はだいたい何グラムになりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
卵はMサイズを使用しており、1個30から35g程度です。
2個ですと60から70gなので、良かったら参考にしてくださいね。
4ヶ月前
らな
らな
ハンドミキサーじゃなくて泡立て器でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
泡立て器でもできますが、メレンゲが出来上がるまで時間がかかり、手間になってしますので、
できればハンドミキサーを使用することをお勧めしています。
4ヶ月前
る‐☆
る‐☆
アーモンドパウダーはあった方がいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
代用ができるレシピもありますが、アーモンドプードルを使用すると失敗もしにくく風味も良く仕上がりますので、購入される方がオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
🍀sana☘
🍀sana☘
アーモンドパウダーが20gしかないのですがどうしたらいいですか?
4ヶ月前
om
om
買ってくるか、ミルサーがあればアーモンドを粉砕すれば良いのでは?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロンはアーモンドプードルでの調理をオススメしますが、どうしてもない場合は足りない分をきな粉や薄力粉でも代用はできるといわれています。ただ、風味が変わってしまうので味無しのアーモンドをミルで粉状にするか、アーモンドプードルを入手して頂くほうがオススメです。
4ヶ月前
ななっくすっ!
ななっくすっ!
グラニュー糖って砂糖で代用出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上白糖でも大丈夫ですよ。上白糖は固まりやすいので粗めのザルでも良いのでふるってから加えることをオススメします。
4ヶ月前
すみさん
すみさん
マカロン大好きなので作りたいと思います!!!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きっともっと大好きになりますよ!是非お試しくださいね。
4ヶ月前
り
トースターで焼き上げるのは難しいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロンはオーブンの温度がポイントのひとつなので、温度設定ができるオーブントースターでしたら可能かもしれませんが一般的にはオーブントースターは火力が強いので火加減の調整が必要になります。オーブンでの調理をオススメします。
4ヶ月前
さち
さち
どれくらい日持ちしますか⁇
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作ってから2〜3日が美味しく食べられる目安となります。なるべくお早めがオススメです。
4ヶ月前
Mei Granger
Mei Granger
食紅って粉末状と液状のどっちですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は液状の食紅をほんの数滴使用しました。是非お試しくださいね!
4ヶ月前
さいとう
さいとう
ブランデーはラムダークどかで代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーは、風味づけで使用していますのでお好みでラムでも代用はできますよ。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
みれぃ
みれぃ
バレンタインにぴったりなお菓子ですね( )おいしそう
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バレンタインにぜひオススメです。ぜひ作ってくださいね。
4ヶ月前
ちい
ちい
マカロンのピエは、作るのが難しいと聴きましたが、この作り方だと上手く出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普段、ご使用のオーブンの癖によって、温度の微調整は都度必要になる場合がありますがぜひ挑戦してみてくださいね!コメントありがとうございます。
4ヶ月前
弓月
弓月
130°から170°に変更するときは、生地をオーブンに入れたまま170°に予熱し直すのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
予熱は無しで、中にマカロンを入れたまま温度を170度にあげてくださいね。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
あーちゃん💗
あーちゃん💗
バレンタインにつくりたい!!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バレンタインに是非是非!作ってくださいね。
4ヶ月前
よーこ
よーこ
130°から170°にするときは入れたままあげるんですか?それとも一度出してから170°にあげるんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中にマカロンは入れたまままで大丈夫ですよ。ぜひお試しくださいね!
4ヶ月前
景色透
景色透
マカロナージュしなくて大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲの表面をつぶす「マカロナージュ」と呼ばれる工程によって 混ぜている生地にツヤが出て、まとめたときにゆっくりと平らに広がる状態が目安です。手順では2の「粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます」という部分がその行程になります。ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
ゆいぴ
ゆいぴ
オーブンから出さずに粗熱を取るというのはオーブンのドアは開けたままですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンの扉を開けて、そのまま冷ましてくださいね。ぜひたべれぽへもコメントくださいね。
4ヶ月前
clairbear☆
clairbear☆
なんか動画のつくりがっこいいです!今度作ってみます!☆
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます。作った時には是非是非たべれぽへもコメントくださいね。
4ヶ月前
山口栞
山口栞
この動画を見ながら作れば上手く作れますか?あと、アーモンドプルー?はスーパーとかで売ってますか?
4ヶ月前
Serina Miyamoto
Serina Miyamoto
アーモンドプードルですよ。マカロンは初心者には向いてないと思います。
4ヶ月前
lala
lala
アーモンドプードルは、スーパーにも売っています☆
4ヶ月前
R.y
R.y
私初心者ですけど作れたんで作れると思いますよ!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルはスーパーの製菓売り場で売っています。ぜひ探してみてくださいね!
4ヶ月前
未来のパティシエ姉妹
未来のパティシエ姉妹
私は初めて成功したお菓子はマカロンですよ!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロンは小さくて、見た目もかわいいのでギフトにもぴったりですよね!
これからもたくさん作ってくださいね!
2ヶ月前