豚バラ肉のスタミナ塩麹炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉のスタミナ塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スタミナ料理の定番の組み合わせ!豚バラ肉とニンニクの芽の炒め物を、塩麹のタレで仕上げるレシピです。ピリッときいた黒こしょうがアクセントになって、ごはんが進む味付けになっています。お弁当のおかずにもぴったりですよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • ニンニクの芽120g
  • ごま油大さじ1
  • ①塩麹大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①黒こしょう小さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (仕上げ)少々

作り方

  1. 1.
    ニンニクの芽を3cm幅に切ります。豚バラ肉を一口大に切ります。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱しごま油、1を入れて炒めます。
  3. 3.
    豚バラ肉の色が変わってきたら①を入れ、よく絡めながら炒めます。
  4. 4.
    全体に火が通ったら、お皿に盛って糸唐辛子を散らして、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は豚バラ肉を使用しましたが、こま切れ肉でも代用いただけます。
塩加減、黒こしょうの量は、お好みで調整してください。
ごま油はサラダ油でも代用いただけます。

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