新玉ねぎの肉詰めあんかけ レシピ・作り方

「新玉ねぎの肉詰めあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新玉ねぎの肉詰めのご紹介です。やわらかくて甘みのある新玉ねぎをまるまる1個使うお料理です。あっさり和風味で食べやすくなっています。とろみをつけずにスープ煮にしても美味しいです。旬の時期にぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 新玉ねぎ 2個
  • 豚ひき肉 80g
  • 塩こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • ①水 150ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 新玉ねぎは上下1cmを切り落とし、外側2~3枚を残してスプーンで中をくり抜きます。
  2. 2. 1でくり抜いた部分はみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに2、豚ひき肉、塩こしょう、ナツメグを入れ、手で粘りが出るまで混ぜます。
  4. 4. 1に3を詰め込みます。
  5. 5. 鍋に①を入れ中火で加熱し、沸騰したら4を入れ蓋をして15分中に火が通るまで中火で煮ます。
  6. 6. 玉ねぎを取りだし、残った汁を中火で加熱し煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみが中火でつくまで加熱します。
  7. 7. 器に5を盛り付け、6をかけ、お好みで小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ナツメグがない場合は除いてもお作りいただけますよ。

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