新玉ねぎの肉詰めあんかけ レシピ・作り方

「新玉ねぎの肉詰めあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新玉ねぎの肉詰めのご紹介です。やわらかくて甘みのある新玉ねぎをまるまる1個使うお料理です。あっさり和風味で食べやすくなっています。とろみをつけずにスープ煮にしても美味しいです。旬の時期にぜひ試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新玉ねぎ2個
  • 豚ひき肉80g
  • 塩こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • ①水150ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    新玉ねぎは上下1cmを切り落とし、外側2~3枚を残してスプーンで中をくり抜きます。
  2. 2.
    1でくり抜いた部分はみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに2、豚ひき肉、塩こしょう、ナツメグを入れ、手で粘りが出るまで混ぜます。
  4. 4.
    1に3を詰め込みます。
  5. 5.
    鍋に①を入れ中火で加熱し、沸騰したら4を入れ蓋をして15分中に火が通るまで中火で煮ます。
  6. 6.
    玉ねぎを取りだし、残った汁を中火で加熱し煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみが中火でつくまで加熱します。
  7. 7.
    器に5を盛り付け、6をかけ、お好みで小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
お使いの電子レンジによって加熱時間が変わることがありますので調整してください。

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