ししゃもの磯部揚げ レシピ・作り方

「ししゃもの磯部揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼くだけで美味しいししゃもを、今回は簡単な磯部揚げにしました。青のりの香ばしさと隠し味の昆布茶の旨味が食欲をそそります。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにも合います。お魚料理のレパートリーに是非加えてみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ししゃも (8本)80g
  • 天ぷら粉 (まぶす用)大さじ1
  • バッター液
  • 天ぷら粉40g
  • 70ml
  • 青のり大さじ1
  • 昆布茶小さじ1
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)2切れ

作り方

  1. 準備.
    ししゃもは水気があったら拭き取っておきます。
  2. 1.
    袋にししゃもとまぶす用の天ぷら粉を入れまんべんなくまぶします。
  3. 2.
    ボウルにバッター液の材料を入れ混ぜたら、1を入れまんべんなく付けます。
  4. 3.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ170℃でさっくりと揚がったら油を切ります。
  5. 4.
    器に盛り付け、レモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ししゃもにてんぷら粉をまぶす時は、袋を使用すると簡単で便利です。バッター液に昆布茶を混ぜることで仕上がりの味がより良い風味になりますよ。

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