三つ葉香る!もずくの天ぷら レシピ・作り方

「三つ葉香る!もずくの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春に美味しいもずくを天ぷらにしました。三つ葉も合わせることで、とても香りの良い天ぷらになりますよ。天ぷらは衣の卵や水、薄力粉を冷たくしておき、混ぜ過ぎないことがポイントです。ぜひ美味しい天ぷらを楽しんでくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • もずく100g
  • 三つ葉1束
  • 薄力粉小さじ1
  • ①卵1個
  • ①水40ml
  • ①塩少々
  • 薄力粉1/2カップ
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    三つ葉は食べやすく切り、薄力粉をまぶしておきます。
  2. 2.
    ①をよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2に薄力粉をふるい入れて、ざっと混ぜます。
  4. 4.
    3に1ともずくを加えて軽く混ぜ合わせます。
  5. 5.
    180℃に熱した揚げ油に、スプーンを使って4をおとし、表裏を返しながらからっと揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

もずくは処理済みの水洗い不要タイプを使っています。生の場合は一度湯通ししてください。
衣用の卵、水、薄力粉は揚げるまで冷蔵庫で冷やしてください。
卵と水をよく混ぜた後、薄力粉はざっと混ぜる程度でよいです。ダマがあっても気にしないで大丈夫です。
三つ葉のほか、にんじんなど彩りのよい野菜を合わせても美味しいですよ。

たべれぽ

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