大豆のミネストローネ レシピ・作り方

「大豆のミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトジュースを使用してさらっと仕上げた大豆のミネストローネのご紹介です。細かく刻んだ野菜がたくさん入っているので、ヘルシー志向の方にもお薦めの一品です!そのままスープとしても食べたり、パンと一緒に食べても美味しくいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大豆の水煮1缶
  • ベーコン3枚
  • トマト1個
  • セロリ1/2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/4本
  • オリーブオイル適量
  • ①コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ①水250ml
  • トマトジュース300ml
  • 少々

作り方

  1. 1.
    ベーコンと野菜を細かく切ります。
  2. 2.
    鍋にオリーブオイルをいれ、ベーコンを炒めます。
  3. 3.
    玉ねぎとセロリを加えて軽く炒めます。
  4. 4.
    ①をいれたら、残りの野菜を全て入れて煮込みます。
  5. 5.
    煮たって水分が減ってきたらトマトジュースを加え、更に煮込み塩で味を整えたら完成です

料理のコツ・ポイント

・手順2~5では、中火で炒め、煮てください。
・大豆の水煮缶の水は、煮る時に使用していただいても構いません。その際は、材料の水に含めてください。
・お好みで、刻んだキャベツやしいたけなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆりり
2018年03月29日

具沢山で美味しかったです\(^-^)/好評でした!

たべれぽ
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きらり
2017年12月04日

野菜がたくさん食べられてとても美味しい!

たべれぽ
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Yummy
2017年10月24日

トマト大好き、野菜大好きなので、材料マシマシして大鍋で作りました☆。.:*・゜小鍋に移してショートパスタも一緒に煮込んで….*・゚ .゚・*.美味しかった😋

たべれぽ
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lucky
2017年04月23日

これ考えた人天才!すごく美味しかったです!

小学生ですが、上手にできた😊

たべれぽ
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さくらねこ
2017年04月12日

ズッキーニとおくらも入れてみたら美味しかったです♡野菜が沢山とれて嬉しい!左のおかずもクラシルさんのレシピ見て作りました笑 いつも助かってます( *˙ω˙*)و グッ!

たべれぽ
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mamalani
2017年01月25日

セロリの味が、ガツンとくるけど、たまらない食感。美味しい!と評判でした!

コメント

こみあ♡
こみあ♡
コンソメは、固形の場合何個ほど入れればいいでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
コンソメ顆粒大さじ1/2は固形コンソメ1個程度になります。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
4週間前
えりな
えりな
分量も入れる順番も動画の通り行ったんですが、なぜか水っぽい、、、元々そういう味なのかなんなんでしょう?
3ヶ月前
Mima
Mima
小豆ではダメですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのスープには大豆がよく合いますが、お好みで小豆でお作りいただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
谷口亜季
谷口亜季
トマトジュースではなくカットトマト缶でも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トマトジュースの代わりにトマト缶を使用していただいてもお作りいただけますよ。トマトジュースには予め食塩が入っておりますので、トマト缶使用の際は塩を入れて味の調節をしてくださいね。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
ちぃ
ちぃ
簡単で美味しいです😍また作ります🎵
9ヶ月前
はつと
はつと
作りました🎵トマトジュースではなく、野菜ジュースで作ってみました🎵なかなか美味しかった。また、作ってみたいと思います。具材を変えてもいいかな。
12ヶ月前
まりあーぬ
まりあーぬ
レシピ通りで行くと何人前ぐらいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
4人前くらいです。
野菜たっぷり、体に優しいのでぜひお試しくださいね。
1年前

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