大豆のミネストローネ　レシピ・作り方

Name: 大豆のミネストローネ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大豆の水煮 1缶; 薄切りハーフベーコン 3枚; トマト 1個; セロリ 1/2個; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/4本; オリーブオイル 適量; コンソメ顆粒 大さじ1/2; 水 250ml; トマトジュース 300ml; 塩 少々

「大豆のミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.56

(28)

トマトジュースを使用してさらっと仕上げた大豆のミネストローネのご紹介です。細かく刻んだ野菜がたくさん入っているので、ヘルシー志向の方にもお薦めの一品です！そのままスープとしても食べたり、パンと一緒に食べても美味しくいただけます。ぜひお試しください！

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ベーコンと野菜を細かく切ります。
2 鍋にオリーブオイルをいれ、薄切りハーフベーコンを炒めます。
3 玉ねぎとセロリを加えて軽く炒めます。
4 (A)をいれたら、残りの野菜を全て入れて煮込みます。
5 煮たって水分が減ってきたらトマトジュースを加え、更に煮込み塩で味を整えたら完成です

コツ・ポイント

・手順2~5では、中火で炒め、煮てください。・大豆の水煮缶の水は、煮る時に使用していただいても構いません。その際は、材料の水に含めてください。・お好みで、刻んだキャベツやしいたけなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56

28人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

セロリのシャキシャキした食感が絶妙で、野菜の旨みがたっぷり溶け出したスープは、トマトの酸味と程よく調和しています。お好みの具材をアレンジ可能で、キャベツやナス、ミックスビーンズを加えても美味しく仕上がります。手軽に野菜がたくさん摂れる一品として大好評！砂糖を少々加えると酸味が和らぎ、さらに食べやすくなります。パスタを入れたり、白身魚フライをトッピングしたりと、アレンジも楽しめます。

バーミー

2022.9.12

セロリ→キャベツベーコン→ハムトマトはトマト缶を使いました。代用ばかりで作りましたが、冷蔵庫の整頓にもなり、そして、味もよかったので「ぅん、これでOK〜！」コンソメはちょい多め…👌 お豆たっぷりミネストローネ、美味しかった〜💕

17人のユーザーが参考になった

smzmym

2020.8.8

簡単なのにとっても美味しかったです。家にある野菜を使えば冷蔵庫の整理もできるし一石二鳥！セロリの代わりにキャベツを入れ、ズッキーニっぽくなるかなと冷蔵庫にあったナスも投入。ミックスビーンズを入れてお豆も増量しました。レシピ通りだと酸味が強かったのでお砂糖小さじ2杯で味が整いました。すごく美味しいのでまた作ります！

10人のユーザーが参考になった