ふわふわ食感いちご淡雪かん　レシピ・作り方

手順

1. 1 いちごは、ヘタを切り取り半分に切り、型に並べます。
2. 2 メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ卵白がほぐれたら3回に分けて上白糖を加え、8分立てまで泡立てます。
3. 3 寒天液を作ります。鍋に寒天液の材料を入れ、中火で熱し混ぜながら沸騰させ、沸騰状態を1分保ち火を止めます。
4. 4 2に少しずつ加え混ぜ合わせたら1に流し込み、ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やします。
5. 5 しっかり固まったら型から外し、お好みの大きさに切ったら出来上がりです。