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花椒でしびれる 麻婆豆腐　レシピ・作り方

「花椒でしびれる 麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
たくさんのスパイスを使った、やみつきになる辛さの麻婆豆腐です。四川風の味付けの麻婆豆腐に、刺激的な辛さの花椒がより食を進めます。アツアツに煮込んだたっぷりの豆腐と、牛薄切り肉を使っているので、食べ応えもバツグンです。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをした後、2cm角に切ります。
  • 2牛もも薄切り肉は2cm幅に切ります。
  • 3フライパンにごま油を熱して2を中火で炒め、火が通ったら(A)を加えて中火で炒めます。
  • 4香りが立ったらしょうゆを加えてさっと炒め、1と水を加えて強火で加熱します。
  • 5煮立ったら弱火に落として10分煮ます。水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
  • 6器に盛り付け、小ねぎと花椒をちらして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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