鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め

「鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と長芋のバター醤油炒めです。長芋の周りがホクホクで中心がシャキッとしていて食感がとてもいいです。バター醤油の香りも良くてご飯が進む一品です。おかずはもちろん冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 長芋150g
  • しめじ1袋
  • バター20g
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小麦粉適量
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

手順

  1. 準備.
    長芋の皮を綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    長芋は皮つきのまま半月切りにします。しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  3. 2.
    鶏肉に小麦粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにバターを中火で熱し鶏肉を皮面から入れて焼きます。
  5. 4.
    鶏肉の皮面が焼けたらひっくり返して長芋も入れて焼きます。
  6. 5.
    長芋の周りが透明になってきたらしめじを入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    しめじがしんなりしてきたらみりん、醤油を入れて具材に絡ませたら器に盛り付け黒胡椒、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は皮つきのまま使うので皮を綺麗に洗いヒゲを取り除いてください。ヒゲが多いときはコンロに火をつけて乾いた状態の長芋のヒゲを燃やすと簡単に取れます。鶏肉に小麦粉をまぶすことによってバター醤油ダレが絡みやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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Yukie Aoki
2018年01月13日

美味しくできました。しめじが少ししかなかったので、エリンギも切って入れました。

たべれぽ
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ずっき
2017年12月25日

美味しそうです💗

たべれぽ
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みんみん
2017年12月20日

簡単、美味しく作れました!蜂蜜を足してみました!

たべれぽ
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あいり
2017年12月12日

簡単で美味しかったです♪

たべれぽ
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Kiyomi Nishimura
2017年12月08日

ブラックペッパーが味を引き締めてくれました。

たべれぽ
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achakame
2017年12月06日

長芋だけで作りました。ホクホクとシャキシャキ、やみつきになります。

たべれぽ
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mig
2017年12月05日

長芋の食感が良い!簡単美味しいです!

たべれぽ
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料理上手になりたいな
2017年12月03日

お肉なかったのでエノキとマイタケをプラスしました!バター醤油おいしー!

たべれぽ
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🐰
2017年11月26日

しめじ抜きでシンプルだけど料理できない私でも簡単にできました!

コメント

こみたん
こみたん
昨日、作りました。主人が焼いた長芋は初めてだったらしく「美味い、美味い」と完食しました。新しく、リピメニューが増えました
1週間前
高橋 旬奈
高橋 旬奈
簡単に作れたしすごい美味しかったです!!
3ヶ月前
かりん
かりん
長芋の皮付きは抵抗があったので皮をむいて作りました!
いつも微妙に余る長芋のレシピが増えて嬉しいです(^^)
鶏肉と長芋が非常にマッチしててとても美味しかったです!
3ヶ月前
おじょう
おじょう
山芋と鶏もも肉が非常に合う!!
箸が止まらない美味しさでした(^_-)-☆
3ヶ月前
きゅうりちゃん
きゅうりちゃん
作ってみたいのですが、小麦粉がありません>_<。片栗粉でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小麦粉をまぶしてから焼くことで肉の旨みを閉じ込めて、タレと絡みやすくする効果がございます。仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉でもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
perry♡
perry♡
胸肉で代用しました。お肉に塩で下味をしておくと味が染みて美味しかったです。
7ヶ月前
ムサママ
ムサママ
鳥もも肉がなくて、鳥むね肉で作りましたが、とても美味しかったです!家族に大好評でした。
また作ります。
7ヶ月前
透羽♡
透羽♡
簡単で、美味しくできました!
家族にも好評でした
8ヶ月前
あつ
あつ
これマジで美味しかったです!シンプルな味付けですがバター醤油の風味が食欲をそそります!焼酎や日本酒とも合いますね🍶
8ヶ月前
Maki
Maki
とても美味しく出来ました!!!
長芋ってどう使うか悩むので、余っていた長芋を消費できました!
8ヶ月前

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