鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め レシピ・作り方

「鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と長芋のバター醤油炒めです。長芋の周りがホクホクで中心がシャキッとしていて食感がとてもいいです。バター醤油の香りも良くてご飯が進む一品です。おかずはもちろん冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 長芋150g
  • しめじ1袋
  • バター20g
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小麦粉適量
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    長芋の皮を綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    長芋は皮つきのまま半月切りにします。しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  3. 2.
    鶏肉に小麦粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにバターを中火で熱し鶏肉を皮面から入れて焼きます。
  5. 4.
    鶏肉の皮面が焼けたらひっくり返して長芋も入れて焼きます。
  6. 5.
    長芋の周りが透明になってきたらしめじを入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    しめじがしんなりしてきたらみりん、醤油を入れて具材に絡ませたら器に盛り付け黒胡椒、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は皮つきのまま使うので皮を綺麗に洗いヒゲを取り除いてください。ヒゲが多いときはコンロに火をつけて乾いた状態の長芋のヒゲを燃やすと簡単に取れます。鶏肉に小麦粉をまぶすことによってバター醤油ダレが絡みやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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あいり
2018年05月22日

前にも1度投稿しましたが…リピです♪

たべれぽ
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な。
2018年05月13日

鶏胸にして余ってたしめじを入れて
作りました🙂

たべれぽ
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yurina
2018年05月06日

鶏肉が売っていなかったため豚ひき肉+もやしを追加して作りました。長芋はホクホクよりシャキシャキが好きなので、短めに炒めました。

たべれぽ
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wanan
2018年04月26日

鳥肩肉を使い2倍量で作りました。
長芋の食べ方に飽きたらいいかもです!
簡単美味しいレシピです☺

たべれぽ
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n
2018年04月23日

たべれぽ
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ぽっち
2018年04月19日

山芋をお肉と炒めるなんて想像もつかなかったけど、すごくおいしかったです!!山芋サクサクのホクホク!

たべれぽ
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P
2018年04月14日

美味しくできました☆

たべれぽ
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みーた
2018年04月08日

長芋は皮をむきました。あとからやろうと思っていてパセリをかけるの忘れました~( ´•̥ו̥` )が、美味しかったです。

たべれぽ
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イタリアンが好き!和食も上手になりたい
2018年03月30日

胸肉で作りました。柔らかく美味しく出来ました!
長芋のシャキホク感が美味しい😋
もも肉→胸肉
しめじ→マッシュルーム

コメント

服部 まこ
服部 まこ
バターがないのですが代用品ありますか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはバターの風味をふんだんに活かしたレシピの為、代用は難しいです。バター醤油の香りが食欲をそそる一品ですので、ぜひ材料を揃えてお作りくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
こみたん
こみたん
昨日、作りました。主人が焼いた長芋は初めてだったらしく「美味い、美味い」と完食しました。新しく、リピメニューが増えました
4ヶ月前
高橋 旬奈
高橋 旬奈
簡単に作れたしすごい美味しかったです!!
7ヶ月前
かりん
かりん
長芋の皮付きは抵抗があったので皮をむいて作りました!
いつも微妙に余る長芋のレシピが増えて嬉しいです(^^)
鶏肉と長芋が非常にマッチしててとても美味しかったです!
7ヶ月前
おじょう
おじょう
山芋と鶏もも肉が非常に合う!!
箸が止まらない美味しさでした(^_-)-☆
7ヶ月前
きゅうりちゃん
きゅうりちゃん
作ってみたいのですが、小麦粉がありません>_<。片栗粉でも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小麦粉をまぶしてから焼くことで肉の旨みを閉じ込めて、タレと絡みやすくする効果がございます。仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉でもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
perry♡
perry♡
胸肉で代用しました。お肉に塩で下味をしておくと味が染みて美味しかったです。
11ヶ月前
ムサママ
ムサママ
鳥もも肉がなくて、鳥むね肉で作りましたが、とても美味しかったです!家族に大好評でした。
また作ります。
11ヶ月前
透羽♡
透羽♡
簡単で、美味しくできました!
家族にも好評でした
12ヶ月前

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