鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め レシピ・作り方

「鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と長芋のバター醤油炒めです。長芋の周りがホクホクで中心がシャキッとしていて食感がとてもいいです。バター醤油の香りも良くてご飯が進む一品です。おかずはもちろん冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 長芋 150g
  • しめじ 1袋
  • 有塩バター 20g
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 黒こしょう 少々
  • パセリ 少々

作り方

  1. 準備. 長芋の皮を綺麗に洗っておきます。
  2. 1. 長芋は皮つきのまま半月切りにします。しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  3. 2. 鶏肉に小麦粉をまぶします。
  4. 3. フライパンに有塩バターを中火で熱し鶏肉を皮面から入れて焼きます。
  5. 4. 鶏肉の皮面が焼けたらひっくり返して長芋も入れて焼きます。
  6. 5. 長芋の周りが透明になってきたらしめじを入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6. しめじがしんなりしてきたらみりん、醤油を入れて具材に絡ませたら器に盛り付け黒胡椒、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は皮つきのまま使うので皮を綺麗に洗いヒゲを取り除いてください。ヒゲが多いときはコンロに火をつけて乾いた状態の長芋のヒゲを燃やすと簡単に取れます。鶏肉に小麦粉をまぶすことによってバター醤油ダレが絡みやすくなります。

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