料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め

「鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と長芋のバター醤油炒めです。長芋の周りがホクホクで中心がシャキッとしていて食感がとてもいいです。バター醤油の香りも良くてご飯が進む一品です。おかずはもちろん冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • 長芋150g
  • しめじ1袋
  • バター20g
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小麦粉適量
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

手順

  1. 準備.
    長芋の皮を綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    長芋は皮つきのまま半月切りにします。しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
  3. 2.
    鶏肉に小麦粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにバターを中火で熱し鶏肉を皮面から入れて焼きます。
  5. 4.
    鶏肉の皮面が焼けたらひっくり返して長芋も入れて焼きます。
  6. 5.
    長芋の周りが透明になってきたらしめじを入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    しめじがしんなりしてきたらみりん、醤油を入れて具材に絡ませたら器に盛り付け黒胡椒、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は皮つきのまま使うので皮を綺麗に洗いヒゲを取り除いてください。ヒゲが多いときはコンロに火をつけて乾いた状態の長芋のヒゲを燃やすと簡単に取れます。鶏肉に小麦粉をまぶすことによってバター醤油ダレが絡みやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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なかむら
2017年10月17日

簡単でおいしい!友達におすそ分けしましたが好評でした♩

たべれぽ
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マリン
2017年10月04日

もも肉がなかったのでむね肉(塩と砂糖を溶いた水に1時間ほど浸けました)で作ってみました!遊びに来ていた母からも好評でした♪

たべれぽ
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まんちゃん
2017年10月02日

気がつけばバターが無くて、マーガリンでしたら塩味足りなくて、すっかり和風な味になりました。でもそれはそれで美味しかったです

たべれぽ
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ぬこたん
2017年09月26日

倍量で作りましたが、鶏肉300gでは4人分には少し足りませんでした。
鶏肉は先に塩少々で揉んでから小麦粉まぶしました。
味の方は主人も美味しいと満足していました(*^^*)

たべれぽ
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かな
2017年09月25日

美味しかった😋

たべれぽ
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m
2017年09月22日

多目に作りました!
美味しかったです(´˘`*)

たべれぽ
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きのぼ
2017年09月22日

家族に作りました。バターの風味がしっかりしていたのですが入れ過ぎてしまったのか少しくどくなってしまったのでまた挑戦したいです!

たべれぽ
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とことこムーミン
2017年09月14日

手軽に作れるのに本当においしい!長芋の食感がいいです。

たべれぽ
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ayanon
2017年09月03日

長芋のシャキシャキ感が美味しい!

コメント

かりん
かりん
長芋の皮付きは抵抗があったので皮をむいて作りました!
いつも微妙に余る長芋のレシピが増えて嬉しいです(^^)
鶏肉と長芋が非常にマッチしててとても美味しかったです!
2週間前
おじょう
おじょう
山芋と鶏もも肉が非常に合う!!
箸が止まらない美味しさでした(^_-)-☆
3週間前
きゅうりちゃん
きゅうりちゃん
作ってみたいのですが、小麦粉がありません>_<。片栗粉でも大丈夫ですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
小麦粉をまぶしてから焼くことで肉の旨みを閉じ込めて、タレと絡みやすくする効果がございます。仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉でもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前
perry♡
perry♡
胸肉で代用しました。お肉に塩で下味をしておくと味が染みて美味しかったです。
4ヶ月前
ムサママ
ムサママ
鳥もも肉がなくて、鳥むね肉で作りましたが、とても美味しかったです!家族に大好評でした。
また作ります。
4ヶ月前
透羽♡
透羽♡
簡単で、美味しくできました!
家族にも好評でした
5ヶ月前
あつ
あつ
これマジで美味しかったです!シンプルな味付けですがバター醤油の風味が食欲をそそります!焼酎や日本酒とも合いますね🍶
5ヶ月前
Maki
Maki
とても美味しく出来ました!!!
長芋ってどう使うか悩むので、余っていた長芋を消費できました!
5ヶ月前
栗井由美
栗井由美
バターとみりんと醤油のシンプルな味付けなのにとても美味しく出来ました。家族が多いので、えのきもプラスして作ってみました。
5ヶ月前
syu10
syu10
長芋を皮つきで炒めたことがないのですが、皮はあった方がいいのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みですので、気になる様でしたら皮をむいていただいても大丈夫ですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
7ヶ月前

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