おやつにぴったり 砂糖しょうゆの甘辛レンコンもち レシピ・作り方

「おやつにぴったり 砂糖しょうゆの甘辛レンコンもち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

むちむち・とろとろ!モチモチ食感がやみつきの、ほんのり香ばしく甘しょっぱくいたれを絡めたレンコンもちです。レンコンはでんぷん質が多く、すりおろして加熱するとモチモチの食感に仕上がります。おやつはモチロン、具材や味付けのアレンジで、毎日のおかずやおつまみにもぴったりのひと品です。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(4個分)

  • レンコン (皮をむいて)200g
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①青のり小さじ1
  • サラダ油大さじ1.5
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • ②バター10g
  • 焼き海苔1/2枚

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮をむき、すりおろします。
  2. 2.
    1に①を加えてよく混ぜ、4等分に分けてます。
  3. 3.
    フライパンを熱しサラダ油を敷いて2をスプーンですくい、中火で両面こんがりと焼きにます。
  4. 4.
    もう一度ひっくり返し、②を加えて絡め煮にします。
  5. 5.
    焼のりで巻いて、皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンによって水分が多く、生地がまとまりにくい場合があります。その場合は様子をみながら片栗粉を大さじ1ずつ加えてみましょう。お好みでゴマや桜海老を加えてもおいしく作れます。また、今回はバター風味にしていますが、ごま油を仕上げに加えても香ばしくおいしいですよ。ぜひアレンジしたレンコンもちも、お楽しみくださいね!

たべれぽ

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