コロッケサンド レシピ・作り方

「コロッケサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロッケパンのご紹介です。牛肉とじゃがいもを使った定番のコロッケを、キャベツと一緒にコッペパンに挟みました。どこか懐かしい素朴な味わいの一品です。コロッケは高温でさっと揚げることでサクサクに仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • コッペパン 4個
  • じゃがいも (計300g) 3個
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 牛ひき肉 100g
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ①ナツメグ ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • ②水 50ml
  • ②薄力粉 30g
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • 練りからし 小さじ1
  • キャベツ (千切り) 100g
  • 中濃ソース 大さじ2
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
  2. 1. じゃがいもは耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を炒めます。
  5. 4. 色が変わったら、2を加えて中火で炒めます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしたら、①を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 1に5を加えて混ぜ合わせ、4等分の楕円形に成形します。
  8. 7. 別のボウルに溶き卵と②を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. 6に7、パン粉の順に衣をつけます。
  10. 9. 鍋の底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、200℃に熱し、8を入れます。表面がこんがり色づくまで3分ほど揚げ、油を切り、半分に切ります。
  11. 10. コッペパンに練りからしを塗り、キャベツ、9を挟みます。中濃ソースとパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はコッペパンを使用しましたが、食パンなどでも代用いただけます。 薄力粉、卵、水を合わせた衣を付けることで、冷めてもサクサクとした食感に仕上がります。

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