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ほろ苦ゴーヤとベーコンのガーリック炒め　レシピ・作り方

「ほろ苦ゴーヤとベーコンのガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.32
(22)

ゴーヤの苦味がおいしい、ガーリック炒めです。ベーコンの旨味がゴーヤのおいしさを引き立て、ごはんにとてもよく合います。おつまみとしても最高におすすめなので、メニューに迷ったときにぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ブロックベーコンは拍子木切りにしておきます。
  2. 1 ゴーヤはヘタを切り落としてワタを取り除き、5mm幅に切ります。
  3. 2 フライパンに(A)を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたらブロックベーコンを入れて炒めます。
  4. 3 ブロックベーコンに焼き色がついたら1、白ワインを入れて中火で炒めます。ゴーヤがしんなりしたらしょうゆを加えて炒め合わせます。
  5. 4 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
22人の平均満足度
たべれぽの写真
まい
まい
2018.8.28
ゴーヤ苦手ですが美味しく感じました！
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kichi
kichi
2022.8.3
ゴーヤ1／2本ハーフベーコン1パック 白ワイン→梅酒大1 ゴーヤは水漬け30分 １杯用に最後に七味をプラス 粉チーズがきいていまね いい感じも4.5/5点
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mayaya
mayaya
2021.8.21
ウインナーで^ ^
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
サトシ
サトシ
2021.8.9
簡単で美味しく出来ました
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Hikaru Osada
Hikaru Osada
2021.7.24
粉チーズなくて塩(天日干し)を掛けましたが美味しかったです。サラダ油ひいて炒めました。これはお酒のおつまみにもいいですね。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りおか
りおか
2020.8.6
ゴーヤの苦味が好きな方にはおすすめです。 卵を足してみました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
けんぞー
けんぞー
2020.5.31
美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
かよたん
かよたん
2017.8.25
ゴーヤが豊作で色々試しています。これも美味しかったです。ニンニクの風味が良いですね。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まあまあ
まあまあ
2025.8.4
ゴーヤが好きなので、苦味がおいしかったです。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あやん
あやん
料理初心者です。白ワインを入れるのは何故ですか？？また、白ワインを入れなくても美味しく作ることができますか？？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、風味を豊かにする為に白ワインを使用しております。お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。 また肉や魚料理の際に使用する酒には、臭いを消す効果や食材を柔らかくする効果もございます。ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。
ミーコ
ミーコ
最後にふりかけてるのわ何ですか？
kurashiru
kurashiru
最後にふりかけているのはパルメザンチーズです。 お好みでかけてくださいね。 「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ユーザー4867b5
ユーザー4867b5
白ワインの無いときには、料理酒でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインは料理酒で代用できます。白ワインを使用することでさわやかな風味が加わりますので、機会がございましたらレシピ通りにも作ってみてくださいね。

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