厚揚げとキャベツの焼き浸し レシピ・作り方

「厚揚げとキャベツの焼き浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブントースターを活用し、時間や手間をかけずに作れる焼浸しです。火口をあまり使わないので、「もうひと品欲しい!」という時に他の料理の合間に作れる便利な副菜です。夏は冷して、冬は軽く温めてもおいしく食べられます。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 1/8個
  • 厚揚げ 1枚
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ①だし汁 1カップ
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①生姜千切り 10g
  • 桜エビ 3g
  • かつお節 3g

作り方

  1. 1. キャベツは約1.5cm幅に切ります。生姜はせん切りにします。厚揚げは1/8に切ります。
  2. 2. 天板にサラダ油を絡ませたキャベツと厚揚げをのせ、トースターで約10分焼きます。
  3. 3. ①を混ぜてひと沸かしします。
  4. 4. ボールに2を入れて、3を注ぎます。かつお節を加えて全体を混ぜます。30分~1時間放置し、味をなじませます。
  5. 5. 皿に盛り付けて、桜海老を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツをサラダ油で絡ませることで、トースターで焼く際に水分が飛びやすく、香ばしい風味に仕上がります。 調味料を加えた後、たまに全体をかき混ぜてあげることで、均一に味がなじみますよ。かつお節をくわえることでコクがプラスされ、味に奥行きがでます。かつお粉やけずり粉を少々加えてもおいしいですよ。

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