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厚揚げとキャベツの焼き浸し

「厚揚げとキャベツの焼き浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブントースターを活用し、時間や手間をかけずに作れる焼浸しです。火口をあまり使わないので、「もうひと品欲しい!」という時に他の料理の合間に作れる便利な副菜です。夏は冷して、冬は軽く温めてもおいしく食べられます。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • キャベツ1/8個
  • 厚揚げ1枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • ①だし汁1カップ
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①生姜千切り10g
  • 桜エビ3g
  • かつお節3g

手順

  1. 1.
    キャベツは約1.5cm幅に切ります。生姜はせん切りにします。厚揚げは1/8に切ります。
  2. 2.
    天板にサラダ油を絡ませたキャベツと厚揚げをのせ、トースターで約10分焼きます。
  3. 3.
    ①を混ぜてひと沸かしします。
  4. 4.
    ボールに2を入れて、3を注ぎます。かつお節を加えて全体を混ぜます。30分~1時間放置し、味をなじませます。
  5. 5.
    皿に盛り付けて、桜海老を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツをサラダ油で絡ませることで、トースターで焼く際に水分が飛びやすく、香ばしい風味に仕上がります。
調味料を加えた後、たまに全体をかき混ぜてあげることで、均一に味がなじみますよ。かつお節をくわえることでコクがプラスされ、味に奥行きがでます。かつお粉やけずり粉を少々加えてもおいしいですよ。

たべれぽ

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コメント

tos
tos
キャベツは、炒めるのはどうでしょうか?トースターなら、何Wくらいが目安になりますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キャベツは炒めていただいても美味しく作れますよ。また、使用していますトースターは1000Wのトースターで温度調整の可能なものを使用しています。
キャベツと厚揚げに火が通れば良いので焦げてしまわない様、注意しながら調整してくださいね。
7ヶ月前
浅の岡のナウシカ
浅の岡のナウシカ
桜海老がないのですが大丈夫でしょうか(´°ω°`)?それか他の何かで代用出来ますか??
2年前
kurashiru
kurashiru
桜海老がいいアクセントにはなっておりますが、
なくても大丈夫ですよ。
アレンジとして、ちりめんじゃこを加えてみてはいかがでしょうか?
ぜひ作ってみてくださいね。
1年前
Yoko Watanabe
Yoko Watanabe
美味しかったです。娘がバクバク食べました。
2年前
kurashiru
kurashiru
嬉しいご報告、どうもありがとうございます!バクバクという響きを聞くと幸せを感じます!これからも喜んでいただけるレシピをご紹介できるように頑張ります!
2年前
Lan Ning
Lan Ning
すばらしい(*^_^*)
2年前

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