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野菜のうまみたっぷり！焼きうどん　レシピ・作り方

「野菜のうまみたっぷり！焼きうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.53
(934)

みんなが大好き焼きうどん！お子様から大人まで美味しくお召し上がり頂ける基本の和風だし香る焼きうどんです。 野菜は他にももやしやキノコ類など、冷蔵庫の残り野菜でアレンジしてみてくださいね！休日のランチなどにもぴったりです。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 
キャベツはざく切り、ニラは3〜4cm程度、長ネギは細切り、ニンジンは薄めの短冊切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色付いてきたら塩こしょうと1を入れて弱火で軽くしんなりするまで炒めます。
  3. 3 (A)を入れ、全体がなじむまで弱火で炒め合わせます。
  4. 4 うどん、しょうゆを加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

コツ・ポイント

野菜を入れた後は、弱火で炒めることで野菜のシャキシャキ感が損なわれません。お好みで青のりや紅ショウガをトッピングしても美味しくお召し上がり頂けます。うどんを入れたあとは加熱しすぎるとべったりしてしまうので、ささっと炒めて火からおろしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
934人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

キャベツやにんじんなどの野菜の旨みがたっぷりと染み出た和風仕立ての焼きうどん。基本の味付けは和風だし・醤油・酒のシンプルな組み合わせですが、みりんと砂糖を加えることでコクのあるまろやかな味わいに。オイスターソースを加えるアレンジも人気です。野菜はシャキシャキ食感を残しながら炒めるのがポイント。手軽に作れて家族みんなに好評な一品です。
たべれぽの写真
Yuka
Yuka
2022.10.5
みなさんのつくれぽを参考に うどん3玉 調味料3倍 しょうゆは大さじ2に みりん、砂糖を小さじ2 仕上げににオイスターソースを小さじ2加えました。 レシピ通り作った時よりも甘みと味がしっかりついて美味しかったです！ 夫も美味しいと喜んでくれました。また作ります！
462人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mjh_1004
mjh_1004
2021.4.2
砂糖とみりん少し足すと美味しい！
289人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー94f983
ユーザー94f983
2021.7.16
写真撮り忘れました！ みりんを足し、醤油は半量にしました。とってもおいしかったです。濃い味好きの夫も喜んで食べていました。具材は手持ちのキャベツ、オクラ、紫蘇、細ネギ、しいたけ、豚肉でした！
125人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぬこ
ぬこ
2024.12.19
★2人分★ 和風だし…小さじ2 酒…大さじ1 醤油…大さじ2 みりん…小さじ1 砂糖…小さじ1
59人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.7.5
お昼ご飯✫ 余り野菜を活用 味付け微調整 キャベツ・人参・エリンギ・ネギ バラ肉・さつま揚げ さつま揚げの甘みがほんのり 卵黄トッピング…とろっとうどんに絡んで ひと口ごとにおいし〜❤ サッと作れる、お助け一品◎
46人のユーザーが参考になった
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ゆこり
ゆこり
2022.2.9
具材たくさん入れたのでレシピ通りの味付けでも濃くはなかったです。 レポ参考に、砂糖小さじ1、みりん小さじ1入れました◎ 仕上げにオイスターソース少量入れたら美味しかったです！
43人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
you
you
2024.1.8
1人前 顆粒だし 小さじ1 醤油 小さじ1.5 酒 小さじ1.5 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ0.5 先に混ぜといて最後にからめた おいし！
32人のユーザーが参考になった
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こずえ
こずえ
2021.4.12
また作ってしまった、今回は調味料少なめで！ 案の定美味しかった！
22人のユーザーが参考になった
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みかん🍊
みかん🍊
2022.2.24
３人前を作りました♡ 砂糖とみりん小さじ2と、ウスターソース少しいれたら美味しくできました💛
16人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

とむこ
とむこ
大人3人前を作るときの調味料の量を教えてください。
kurashiru
kurashiru
3人分作る場合は、全ての材料を3倍にして作ってください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
みんふぁ
みんふぁ
こちらはうどんはそのままいれていいんですか？それとも茹でたのを入れればいいんですか？
kurashiru
kurashiru
うどんはそのままのものを入れていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
aineeb
aineeb
コメント失礼します。冷凍うどんもそのまま入れて良いですか？ どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
kurashiru
kurashiru
冷凍うどんの場合は、茹でて水を切ってから入れてくださいね。おいしく作れますように。

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