ピリ辛!こんにゃくと鶏肉の味噌炒め レシピ・作り方

「ピリ辛!こんにゃくと鶏肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
300
4.18
(14)

鶏肉とこんにゃくでパパっとできるおつまみです。 こんにゃくにひと手間すると時間短縮で味つけできますよ。 辛味の輪切り唐辛子は、お好みで入れてくださいね。 輪切り唐辛子を入れなくてもおいしくいただけますよ。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 (A)を混ぜます。
  2. 1 こんにゃくの両面をフォークで刺し、スプーンで削ぎます。
  3. 2 長ねぎを斜め切りにします。
  4. 3 鶏むね肉を、そぎ切りにします。
  5. 4 フライパンに1を入れ、強火で乾煎りし、水気がなくなったら、ごま油と鶏むね肉を入れて塩こしょうをして、中火で炒めます。
  6. 5 鶏むね肉に火が通ったら、2と(A)と輪切り唐辛子を入れて中火で炒め、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

こんにゃくの両面をフォークで刺し、スプーンで削ぐと味馴染みがよくなります。 みそと酒を混ぜておくと、味付けしやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.18
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏肉とこんにゃくの食感の組み合わせが絶妙で、味噌のコクと唐辛子のピリッとした辛みが食欲をそそります。鶏むね肉は料理酒に漬け込んでから片栗粉をまぶすと、しっとりジューシーな仕上がりに。こんにゃくにしっかり味が染み込んで、ごはんがどんどん進む一品です。しめじや玉ねぎ、大根などの野菜を加えてアレンジするのもおすすめです。作り置きにも向いており、簡単に作れるのが魅力です。
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2025.3.7
シンプルな 鶏むね肉とネギがオイシイおかず◎ にんにくとみりん・砂糖を ちょこっと入れました。 甘辛でにんにく風味♡ ごはんがススム♪
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
fuku
fuku
2020.4.11
ピリ辛で美味しかったです。 むね肉がちょっとパサパサ感があったので、片栗粉をつけるか、もも肉にしたら良かったなと思います。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
chikage
chikage
2020.1.16
むね肉の代わりにササミを同じ分量、きのこ2種、コンニャクは3倍。 調味料は2倍にして作りました。ちょうどいい味付けで美味しかったです、コンニャクを沢山食べられそうです😄
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みくる
みくる
2025.8.4
輪切り唐辛子→七味 隠し味に醤油追加♪ 簡単に美味しくできました😋
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2025.2.9
こんにゃくに合わせて他も2.5倍にして鶏もも肉を代用しました 少し味噌辛かったので味噌は少し減らした方が良かったです ピリ辛で美味しい♡
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2023.6.29
たべれぽを参考に鶏肉を料理酒に漬けてから作りました。パサつかずに出来て美味しかったです。
たべれぽの写真
み鹵
み鹵
2023.5.31
唐辛子入りのこんにゃくでしたので、唐辛子はいれませんでした。 それでも、マイルドになり美味しかったです。
たべれぽの写真
anne
anne
2023.2.7
美味しかったです。レポ参考に胸肉にはお酒に浸けてキッチンペーパーで拭いてから片栗粉をまぶしました。おつまみにぴったり
たべれぽの写真
きみたこ
きみたこ
2019.12.13
簡単で 美味しかったです❗️ 味噌味と こんにゃくは あいますね🎵

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

こいたんママ
こいたんママ
作り置きしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、2〜3日を目安にしてくださいね。
ku3
ku3
ネギの代わりに入れるとしたら何がオススメですか?
kurashiru
kurashiru
玉ねぎなどでも合いますよ。また彩りを良くするのであれば、オクラやアスパラなどもおすすめです。 お好みのものでアレンジしてみてくださいね。