パリパリめんたいマヨエピパン レシピ・作り方

「パリパリめんたいマヨエピパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリパリめんたいマヨエピパンのご紹介です。サクサクの生地にピリッとコクのあるめんたいマヨソースが相性抜群です。見た目も可愛らしいのでぜひ作ってみてくださいね。お好みでチーズを入れたり、パセリや大葉を散らしても美味しいですよ。
調理時間:90分
費用目安:400円前後
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材料(2個分)

  • 生地
  • 強力粉140g
  • 薄力粉60g
  • 砂糖5g
  • ドライイースト2g
  • 2g
  • お湯 (40℃)140ml
  • ソース
  • 明太子60g
  • マヨネーズ50g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに生地の材料を入れて捏ねます。
  3. 2.
    ひとまとまりになったらボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使って35℃で15分、一次発酵します。
  4. 3.
    2倍くらいの大きさになったらガス抜きをし、2等分に分け濡れ布巾をかけて5分休ませます。
  5. 4.
    ソースの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3を麺棒で縦15cm横5cmに伸ばし、4を塗って端から巻き、綴じ目をしっかりと閉じます。天板に並べてオーブンの発酵機能を使って35℃で15分、2倍の大きさになるまで二次発酵します。
  7. 6.
    ハサミで切り込みを入れて成形し、180℃のオーブンで15分焼きます。焼き色がついたら取り出して完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
オーブンの発酵機能がない場合はお湯を張ったボウルに入れて発酵させてください。

たべれぽ

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