本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

「本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家でお店出ててくるようなカルボナーラを作ってみませんか?コツさえ覚えると、クリーミーなトロトロソースのカルボナーラがだれでも簡単に作れちゃいますよ。隠し味に加えたこんぶ茶も、おいしさのポイントです。ぜひお試しください!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. ハムは細切りにし、玉ねぎはスライスします
  2. 2. オリーブオイルでニンニク、ハムを炒めます
  3. 3. 玉ねぎを透き通るまで炒めます
  4. 4. (A)を加えて、チーズを溶かし、なじませます
  5. 5. アルデンテに仕上げたパスタを入れて火を止め、和えます
  6. 6. 溶き卵を入れて塩胡椒で味を整えたら完成です
  7. 7. お好みにパルメザンもどうぞ

料理のコツ・ポイント

チーズはお好みに合わせて、種類をお選びください。ナチュラルチーズを使うと、より本格的な味わいになりますよ。パスタはアルデンテに仕上げて、チーズを入れた後は、弱火で火を止めるタイミングをみてくださいね。 本場のカルボナーラは生クリームを入れないのが一般的ですが、全卵を使用することでさっぱり風味のソースにしあがりますよ。濃厚なソースがお好みな方は、卵黄のみ使用してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 今回はハムを使用しましたが厚切りベーコンなどを使用するとより本格的に仕上がりますよ。

たべれぽ

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