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本格的！全卵でつくる濃厚カルボナーラ レシピ・作り方
「本格的！全卵でつくる濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
家でお店出ててくるようなカルボナーラを作ってみませんか？コツさえ覚えると、クリーミーなトロトロソースのカルボナーラがだれでも簡単に作れちゃいますよ。隠し味に加えたこんぶ茶も、おいしさのポイントです。ぜひお試しください！
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 スパゲティはお湯1000mlを沸かし、塩小さじ2を入れてパッケージの表記通りに茹でておきます。
- 1 ハムは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、ハムを入れて中火で炒めます。
- 3 玉ねぎを透き通るまで中火で炒めます。
- 4 (A)を入れて中火で熱しながら混ぜます。
- 5 スパゲティを入れ、火を止めて絡めます。溶き卵、塩こしょうを加え、全体がなじむようによく混ぜます。
- 6 器に盛り付け、パルメザンチーズをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
濃厚で本格的な味わいのカルボナーラが簡単に作れると大好評！全卵を使うことで卵黄だけの場合と比べても遜色ない濃厚さが実現。生クリームと牛乳のバランス、昆布茶の隠し味が決め手です。ベーコンやハム、しめじやほうれん草などお好みの具材をアレンジできるのも魅力。卵がダマにならずクリーミーな仕上がりで、最後の一口まで絡みの良いソースを楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
景色透
謎の粉っぽさがありました。小麦粉とか全く入れてないのに、理由が全くわかりません…(;´д｀)
kurashiru
卵のダマかもしれません。
熱を入れすぎたまま溶き卵を入れるとダマになってしまいますので、フライパンを火から下ろした後に溶き卵を入れて混ぜて頂けたらと思います。
よかったらまたお試しくださいね。
田中
スライスチーズを使用しないときはピザ用チーズをどのくらいふやせばいいですか？
kurashiru
ピザ用チーズを20g程入れて頂けたらと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
れもん
こんぶ茶ないんですが、代わりに代用できるものってありますか？
kurashiru
昆布茶はなくても美味しくつくっていただけますよ。代わりにお塩をひとつまみ入れてください。ぜひ作ってみてくださいね。
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