料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ

「本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家でお店出ててくるようなカルボナーラを作ってみませんか?コツさえ覚えると、クリーミーなトロトロソースのカルボナーラがだれでも簡単に作れちゃいますよ。隠し味に加えたこんぶ茶も、おいしさのポイントです。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(1人前)

  • 1個
  • パスタ1人前
  • 厚切りベーコン40g
  • 玉ねぎ1/2個
  • パルメザンチーズ少々
  • ニンニクみじん切り1片
  • 塩こしょう適量
  • 粗挽きこしょう適量
  • ①牛乳80cc
  • ①生クリーム70ml
  • ①ピザ用チーズ30ml
  • ①スライスチーズ1枚
  • こんぶ茶ひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ2

手順

  1. 1.
    ベーコンは一口大に切り、玉ねぎはスライスします
  2. 2.
    オリーブオイルでニンニク、ベーコンを炒めます
  3. 3.
    玉ねぎを透き通るまで炒めます
  4. 4.
    ①を加えて、チーズを溶かし、なじませます
  5. 5.
    アルデンテに仕上げたパスタを入れて火を止め、和えます
  6. 6.
    溶き卵を入れて塩胡椒で味を整えたら完成です
  7. 7.
    お好みにでパルメザンもどうぞ

料理のコツ・ポイント

チーズはお好みに合わせて、種類をお選びください。ナチュラルチーズを使うと、より本格的な味わいになりますよ。パスタはアルデンテに仕上げて、チーズを入れた後は、弱火で火を止めるタイミングをみてくださいね。
本場のカルボナーラは生クリームを入れないのが一般的ですが、全卵を使用することでさっぱり風味のソースにしあがりますよ。濃厚なソースがお好みな方は、卵黄のみ使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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E-Ri-Na-E
2017年07月21日

濃厚で美味しかったです🙆💕
また作ります😻

たべれぽ
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maichao
2017年06月06日

さらに卵黄のせてみた!(^_^*)
濃厚ですっごく美味しかったです!

たべれぽ
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aiko1979
2017年05月30日

簡単にできました。美味しかったー濃厚

たべれぽ
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b1310159
2017年04月03日

全卵でも十分美味しかったです!

たべれぽ
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hina
2017年03月15日

美味しくできました!
少し加熱しすぎて卵が固まってしまったのでまた挑戦したいです👍

たべれぽ
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yk
2016年12月17日

普段牛乳と生クリームを常備してないのでチーズと豆乳だけで作りましたが美味しかったです!自分で作るのは初めてだったのですが動画のおかげで成功です()

コメント

小菅崇
小菅崇
カルボは大好物なので参考になりました。卵は出来上がる寸前に入れると美味しいですよ。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
参考にしていただきありがとうございます。
またアドバイスも頂けて嬉しいです。ありがとうございます。
今後もクラシルをよろしくお願い致します。
2ヶ月前
Ootake Kiyomi
Ootake Kiyomi
とっても簡単で美味しく家族に好評でした。
2ヶ月前
れもん
れもん
こんぶ茶ないんですが、代わりに代用できるものってありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
昆布茶はなくても美味しくつくっていただけますよ。代わりにお塩をひとつまみ入れてください。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
あっこ
あっこ
とても美味しかったです(๑>◡<๑)
3ヶ月前
マギ
マギ
こんぶ茶って入れなくてもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こんぶ茶は無くてもお作りいただけますが、隠し味として入れていてとっても美味しいのでぜひレシピ通りにも作ってみて下さいね。
4ヶ月前
景色透
景色透
謎の粉っぽさがありました。小麦粉とか全く入れてないのに、理由が全くわかりません…(;´д`)
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵のダマかもしれません。
熱を入れすぎたまま溶き卵を入れるとダマになってしまいますので、フライパンを火から下ろした後に溶き卵を入れて混ぜて頂けたらと思います。
よかったらまたお試しくださいね。
5ヶ月前
田中
田中
スライスチーズを使用しないときはピザ用チーズをどのくらいふやせばいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピザ用チーズを20g程入れて頂けたらと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
わっか
わっか
卵をいれる手前火を消して混ぜればだまにもなりません!みんなにオイシートイッテマラエマシタ❗
6ヶ月前

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