本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

「本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家でお店出ててくるようなカルボナーラを作ってみませんか?コツさえ覚えると、クリーミーなトロトロソースのカルボナーラがだれでも簡単に作れちゃいますよ。隠し味に加えたこんぶ茶も、おいしさのポイントです。ぜひお試しください!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 1個
  • パスタ 1人前
  • 厚切りベーコン 40g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パルメザンチーズ 少々
  • ニンニクみじん切り 1片
  • 塩こしょう 適量
  • 粗挽きこしょう 適量
  • ①牛乳 80cc
  • ①生クリーム 70ml
  • ①ピザ用チーズ 30g
  • ①スライスチーズ 1枚
  • ①こんぶ茶 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1. ベーコンは一口大に切り、玉ねぎはスライスします
  2. 2. オリーブオイルでニンニク、ベーコンを炒めます
  3. 3. 玉ねぎを透き通るまで炒めます
  4. 4. ①を加えて、チーズを溶かし、なじませます
  5. 5. アルデンテに仕上げたパスタを入れて火を止め、和えます
  6. 6. 溶き卵を入れて塩胡椒で味を整えたら完成です
  7. 7. お好みにでパルメザンもどうぞ

料理のコツ・ポイント

チーズはお好みに合わせて、種類をお選びください。ナチュラルチーズを使うと、より本格的な味わいになりますよ。パスタはアルデンテに仕上げて、チーズを入れた後は、弱火で火を止めるタイミングをみてくださいね。 本場のカルボナーラは生クリームを入れないのが一般的ですが、全卵を使用することでさっぱり風味のソースにしあがりますよ。濃厚なソースがお好みな方は、卵黄のみ使用してください。

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