本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ

「本格的!全卵でつくる濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家でお店出ててくるようなカルボナーラを作ってみませんか?コツさえ覚えると、クリーミーなトロトロソースのカルボナーラがだれでも簡単に作れちゃいますよ。隠し味に加えたこんぶ茶も、おいしさのポイントです。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • 1個
  • パスタ1人前
  • 厚切りベーコン40g
  • 玉ねぎ1/2個
  • パルメザンチーズ少々
  • ニンニクみじん切り1片
  • 塩こしょう適量
  • 粗挽きこしょう適量
  • ①牛乳80cc
  • ①生クリーム70ml
  • ①ピザ用チーズ30g
  • ①スライスチーズ1枚
  • ①こんぶ茶小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2

手順

  1. 1.
    ベーコンは一口大に切り、玉ねぎはスライスします
  2. 2.
    オリーブオイルでニンニク、ベーコンを炒めます
  3. 3.
    玉ねぎを透き通るまで炒めます
  4. 4.
    ①を加えて、チーズを溶かし、なじませます
  5. 5.
    アルデンテに仕上げたパスタを入れて火を止め、和えます
  6. 6.
    溶き卵を入れて塩胡椒で味を整えたら完成です
  7. 7.
    お好みにでパルメザンもどうぞ

料理のコツ・ポイント

チーズはお好みに合わせて、種類をお選びください。ナチュラルチーズを使うと、より本格的な味わいになりますよ。パスタはアルデンテに仕上げて、チーズを入れた後は、弱火で火を止めるタイミングをみてくださいね。
本場のカルボナーラは生クリームを入れないのが一般的ですが、全卵を使用することでさっぱり風味のソースにしあがりますよ。濃厚なソースがお好みな方は、卵黄のみ使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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のん
2018年01月17日

めちゃめちゃ美味しくできました!
本当に本格的な味や濃さで また 作りたいと思います!

たべれぽ
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麻里安
2018年01月14日

最高、🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

たべれぽ
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ななみ
2018年01月06日

クリーミーで美味しかったです!

たべれぽ
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Miposs
2017年12月21日

初めて作りましたが本格的な味でとっても美味しかったです♪また作ります!!

たべれぽ
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MROK
2017年12月14日

生クリーム腐ってた笑ので、牛乳だけで作りました!ちょっと味薄いかな?味付けの問題かもしれないです。でも、美味しいです💖

たべれぽ
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コロニャン!
2017年11月25日

カルボナーラが大好きな息子に
昆布茶がなかったので、塩加減を調整しました。

たべれぽ
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Yumi
2017年10月10日

ほうれん草も入れました😊コッテリ美味しいですね🌸

たべれぽ
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なおりん
2017年10月05日

美味しくできて 大満足です‼︎昆布茶が無かったので だし道楽という昆布とアゴを使った出汁醤油を使ってみました

たべれぽ
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るーみん
2017年09月24日

ベーコンなくて、ウインナーで作りました。
子供達も大喜びでした(^^)

コメント

ちびた
ちびた
ピザ用チーズの代わりにとろけるスライスチーズで代用可能でしょうか(>_<)??
先月
kurashiru
kurashiru
スライスチーズでもお作りいただけますよ。チーズはお好みに合わせて、種類をお選びくださいね。また、2人分作る場合は全ての材料の分量を2倍にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
mai
mai
とても美味しく作ることが出来ました!!😋これからも参考にさせていただきます😊
5ヶ月前
みたらしだんご。
みたらしだんご。
他のレシピを見ても大体卵黄のみを使用するものばかりでもったいないと思っていましたが、クラシルさんの全卵のレシピを見て早速やってみました‼
とっても美味しかったです🎵リピ確定です!✴
これからも応援してます!レシピ投稿頑張ってください❗
5ヶ月前
Ootake Kiyomi
Ootake Kiyomi
とっても簡単で美味しく家族に好評でした。
7ヶ月前
れもん
れもん
こんぶ茶ないんですが、代わりに代用できるものってありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
昆布茶はなくても美味しくつくっていただけますよ。代わりにお塩をひとつまみ入れてください。ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
あっこ
あっこ
とても美味しかったです(๑>◡<๑)
8ヶ月前
景色透
景色透
謎の粉っぽさがありました。小麦粉とか全く入れてないのに、理由が全くわかりません…(;´д`)
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵のダマかもしれません。
熱を入れすぎたまま溶き卵を入れるとダマになってしまいますので、フライパンを火から下ろした後に溶き卵を入れて混ぜて頂けたらと思います。
よかったらまたお試しくださいね。
10ヶ月前
田中
田中
スライスチーズを使用しないときはピザ用チーズをどのくらいふやせばいいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピザ用チーズを20g程入れて頂けたらと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
わっか
わっか
卵をいれる手前火を消して混ぜればだまにもなりません!みんなにオイシートイッテマラエマシタ❗
11ヶ月前

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