ほっこり!カブのゴルゴンシチュー レシピ・作り方

「ほっこり!カブのゴルゴンシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い時期は温かいシチューが食べたくなり、考えました。チーズが入ると、こってりした味わいになるので、こってり派にはオススメです。じゃがいもだと普通なので、カブを入れてみました。お野菜の種類を変えても美味しいですよ!

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ 3個
  • ホワイトマッシュルーム 7個
  • にんじん 1/2本
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ①ブラックペッパー 少々
  • ①ゴルゴンゾーラチーズ 100g
  • 小麦粉 大さじ3
  • 適量
  • コンソメキューブ 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • 有塩バター 15g
  • 牛乳 1.5カップ
  • バジル 適量

作り方

  1. 準備. カブは葉を少し残して切り、にんじん、玉ねぎとともに、皮を剥いておきます。
  2. 1. ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2. カブ、にんじんは一口大に切り、マッシュルームは4等分にします。
  4. 3. 鍋に2とコンソメキューブを入れ、水をかぶるくらいに注ぎ野菜が柔らかくなるまで煮ます。この時に、煮汁は捨てずに取っておきます。
  5. 4. 深いフライパンにサラダ油をひき、1を炒め有塩バターを入れ、溶かしたら、小麦粉を混ぜ合わせます。
  6. 5. 粉っぽさがなくなったら、煮汁と牛乳を少しずつ加えてのばしていきます。
  7. 6. 5に3の野菜と①を加え味を整えます。
  8. 7. 器に盛りつけ、バジルを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

小麦粉を混ぜ合わせる際は、なるべく速いスピードで混ぜ合わせるようにしてください。煮汁と牛乳でのばす時は、小麦粉のダマが残らないように、滑らかになるまでのばしてください。チーズの量はお好みで調整してください。

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