クリームとろーり！ココアの生シフォン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 卵は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに卵黄を入れて砂糖を2回に分けて入れ、都度ホイッパーで混ぜ合わせ、水とサラダ油を加えて、都度混ぜ合わせます。
3. 2. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えてさらに泡立て、硬めのメレンゲを作ります。
4. 3. 半量の2を1に入れてゴムベラで混ぜ、残りの2を加えてさっくりと混ぜます。
5. 4. 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜます。
6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで15分ほど焼きます。焼き上がったら型から外さずにそのまま粗熱を取ります。
7. 6. 生クリームと砂糖を泡立ててホイップクリームを作り、丸口金を入れた絞り袋に移します。
8. 7. 5を型から出して菜箸で穴を空け、半量の6をゆっくり入れます。反対側も同様にします。
9. 8. ココアパウダーをかけ、お好みの大きさに切り分けて完成です。