クリームとろーり！ココアの生シフォン　レシピ・作り方

手順

• 準備卵は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
• 1ボウルに卵黄を入れて砂糖を2回に分けて入れ、都度ホイッパーで混ぜ合わせ、水とサラダ油を加えて、都度混ぜ合わせます。
• 2別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えてさらに泡立て、硬めのメレンゲを作ります。
• 3半量の2を1に入れてゴムベラで混ぜ、残りの2を加えてさっくりと混ぜます。
• 4薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜます。
• 5クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで15分ほど焼きます。焼き上がったら型から外さずにそのまま粗熱を取ります。
• 6生クリームと砂糖を泡立ててホイップクリームを作り、丸口金を入れた絞り袋に移します。
• 75を型から出して菜箸で穴を空け、半量の6をゆっくり入れます。反対側も同様にします。
• 8ココアパウダーをかけ、お好みの大きさに切り分けて完成です。