クリームとろーり!ココアの生シフォン レシピ・作り方

「クリームとろーり!ココアの生シフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

話題の生シフォンをココア味でご紹介! ふわふわな生地と中から出てくるクリームがとっても美味しい一品。 ご家族へのおやつや、ホームパーティにも最適です。 お家でゆっくりカフェタイムはいかがですか? ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分(縦22cm、横7cm、高さ5.5cmパウンド型))

  • 卵黄 2個
  • 砂糖 20g
  • 20ml
  • サラダ油 25ml
  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 5g
  • ココアパウダー 15g
  • メレンゲ
  • 卵白 2個
  • 砂糖 20g
  • クリーム
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 20g
  • 仕上げ用
  • ココアパウダー 適量

作り方

  1. 準備. 卵は室温に戻しておきます。 オーブンは170度に予熱をしておきます。
  2. 1. 卵黄に砂糖を入れて混ぜ、水とサラダ油を入れてその都度混ぜます。
  3. 2. 卵白を泡立てて、砂糖を入れてさらに泡立て、硬めのメレンゲを作ります。
  4. 3. 2の半量を1に入れてゴムベラで混ぜ、残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜます。
  5. 4. 3に薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるって入れてさっくりと混ぜます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型に4を流し入れ、170度に予熱をしたオーブンで15分ほど焼き、焼きあがったら型から外さずにそのまま冷まします。
  7. 6. 冷ましている間に生クリームと砂糖を泡立ててホイップクリームを作ります。
  8. 7. 5の生地の端にさいばしなどで穴をあけ、6の半分をゆっくりと流し込みます。 反対側も同様にします。
  9. 8. 仕上げにココアパウダーを振りかけ、お好みの大きさにカットしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水ではなく牛乳でも代用可能です。 生クリーム以外の材料はすべて室温に戻してからご使用ください。 メレンゲは硬めに仕上げてください。 生地は冷ましている間にしぼみます。 オーブンの種類によって焼き時間が異なりますので、竹串を刺してドロっとした生地が付いてこなくなるまで焼いて下さい。

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