紫キャベツとアーモンドのコールスロー レシピ・作り方

「紫キャベツとアーモンドのコールスロー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紫キャベツとアーモンドを組み合わせて、コールスローにしてみました。色鮮やかな紫キャベツ等の野菜の旨味と、アーモンドの歯応えが、さっぱりとしたマヨネーズよよく合います。サンドイッチの具材としても便利ですよ。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 紫キャベツ 200g
  • きゅうり (80g) 1/2本
  • にんじん 50g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
  • アーモンド (無塩) 20g
  • ドレッシング
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 大さじ1/2
  • マスタード (粒) 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 紫キャベツは1cm幅に切ります。
  3. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。
  4. 3. にんじんは細切りにします。
  5. 4. ジッパー付き保存袋にアーモンドを入れ、数回めん棒でたたきます。
  6. 5. ボウルに1、2、3、塩を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて10分程おきます。
  7. 6. 別のボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. 水気をよく絞った5、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
  9. 8. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 野菜の水気をしっかり切ると、水っぽくならずに仕上がります。 酢はレモン汁でも代用できます。 アーモンドは、歯応えが残る程度にたたいて下さい。

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