きのこたっぷり柚子胡椒炒め レシピ・作り方

「きのこたっぷり柚子胡椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターで炒めたきのこにたっぷりのあっさりポン酢大根おろしをのせて頂く一品です。ささっと出来て、味付けは柚子胡椒と大人味でおつまみとしても美味しい一品です。何か一品欲しいという時にオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エリンギ 100g
  • まいたけ 50g
  • しめじ 50g
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①ゆず胡椒 小さじ1/2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 15g
  • 大根 150g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 白いりごま 適量
  • ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 準備. エリンギ、まいたけの石づきを落としておきます。 大根の皮は剥いておきます。
  2. 1. エリンギは半分に切り、8等分にします。まいたけは手でほぐします。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
  3. 2. 大根はすりおろし、キッチンペーパーで水気を切ります。
  4. 3. ボウルに①の材料を混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンを中火で熱し有塩バターをひいて1を入れ、しんなりするまで炒めたら、3、塩こしょうを入れます。
  6. 5. 全体に火が通ったら、下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、2、小ねぎ、白いりごま、ポン酢をかけたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ポン酢の代わりに醤油と柑橘類の絞り汁を合わせた手作りポン酢も美味しいです。

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