料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

カツオの竜田揚げ

「カツオの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる揚げ物レシピです。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しいとき、お弁当のおかずなどに最適です。 つけダレにすりおろしニンニクを加えたり、ミョウガを添えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分 (漬ける時間を含む)
費用目安:500円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用 柵)200g
  • 片栗粉大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚
  • レモン (飾り用)1/8個
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    カツオは一口大に切ります。
  2. 2.
    袋に1と①を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ10分~15分程浸けます。
  3. 3.
    2はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉を薄く塗します。
  4. 4.
    鍋に揚げ油を底から3cm程の高さまで入れ、170℃に加熱します。3を加え表面がカリッとしキツネ色になるまで揚げ、バット等に取り出します。
  5. 5.
    お皿に大葉を敷き、4とレモンを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・魚の臭みが気になる方は、浸け込む前に塩と酒をかけて臭み抜きをして下さい。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
yuko
2017年10月11日

天ぷら粉で代用しましたが美味しかったです!

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツと塩昆布の温サラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background味つけ簡単 里芋と豚バラ肉のポン酢炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉の和風ソテー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください