くっつかない そうめんチャンプルー レシピ・作り方

「くっつかない そうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おつまみにもぴったりなそうめんチャンプルーです。ゴーヤの苦味とスパムの塩味のきいた、大人な味です。そうめんが余った時なども、サラダ油で和えてから炒めることで、くっつかないそうめんチャンプルーが作れます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (そうめん用) 1000ml
  • サラダ油 (そうめんにまぶす用) 大さじ1
  • ゴーヤ 1/2本
  • お湯 (ゴーヤ用) 500ml
  • 小さじ1/2
  • スパム 200g
  • 2個
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1. ゴーヤは種とワタを取り除き、5mm幅に切り、沸騰した湯に塩を入れ1分程茹で、ザルにあげて冷ましておきます。
  2. 2. そうめんを沸騰した湯で袋の表示時間より30秒短く茹でたら、流水で洗ってぬめりをとり、水気を切ってサラダ油で和えます。
  3. 3. スパムは5mm角の拍子木切りにします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンに、3を入れ表面に焼き色がついたら1を入れ、炒めます。
  5. 5. ゴーヤがしんなりしてきたら、溶き卵を入れて炒り、しょうゆと2を加えてよく炒めます。
  6. 6. 塩こしょうで味を調えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

そうめんの水気を切って油をまぶすことで、くっつきにくくなります。くっついてしまったら、そうめん上から油か水を少しかけてください。サラダ油は、ごま油やオリーブオイルなどお好みの油で代用いただけます。

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