牛肉とレンコンのオイスターソース炒め レシピ・作り方

「牛肉とレンコンのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉とレンコンとミニトマトを使った炒め物のご紹介です。オイスターソースのコクのある味付けにミニトマトのさっぱりとした酸味がよく合う味になっています。ごはんのおかずやおつまみにぜひ試してみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉160g
  • レンコン100g
  • 水 (レンコン用)300ml
  • 酢 (レンコン用)大さじ1
  • ミニトマト8個
  • ①オイスターソース大さじ1/2
  • ①料理酒大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。
  2. 2.
    レンコンは皮を剥き、一口大の乱切りにし、酢水にさらし水気を切ります。
  3. 3.
    牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてレンコンが柔らかくなるまで中火で炒めます。
  5. 5.
    3を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    1、①を入れ、味が馴染むまで中火で炒めます。
  7. 7.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうは、お好みで調整してください。
ミニトマトはトマトでも代用いただけます。
レンコンを酢水にさらすことで変色を防ぐことができます。

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