薬味たっぷり！カツオのたたき丼　レシピ・作り方

手順

• 準備みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
• 1(A)を全て混ぜ合わせます。
• 2ボウルにカツオと1を入れてラップをし、冷蔵庫に入れ30分置きます。
• 3ミョウガをみじん切りにします。 大葉は千切りにし、白いりごまと一緒にごはんに加えて混ぜ合わせます。
• 4フライパンにごま油をひき、2を乗せて各面焼き色をつけます。 焼き色がついたらフライパンを火から下ろし、食べやすい大きに切り分けます。
• 5丼鉢に3のごはんを盛り、4を乗せます。 仕上げに3のミョウガと刻んだ青ねぎを乗せ、漬けたタレとごま油をまわしかけて出来上がりです。