薬味たっぷり！カツオのたたき丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1 (A)を全て混ぜ合わせます。
3. 2 ボウルにカツオと1を入れてラップをし、冷蔵庫に入れ30分置きます。
4. 3 ミョウガをみじん切りにします。 大葉は千切りにし、白いりごまと一緒にごはんに加えて混ぜ合わせます。
5. 4 フライパンにごま油をひき、2を乗せて各面焼き色をつけます。 焼き色がついたらフライパンを火から下ろし、食べやすい大きに切り分けます。
6. 5 丼鉢に3のごはんを盛り、4を乗せます。 仕上げに3のミョウガと刻んだ青ねぎを乗せ、漬けたタレとごま油をまわしかけて出来上がりです。