料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

薬味たっぷり!カツオのたたき丼

「薬味たっぷり!カツオのたたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薬味たっぷり!タレに漬けて身がぷりっとしたカツオをたたきにして、更に丼にしました。 にんにくしょうゆ味のタレに漬けたので、カツオにしっかり味がついて食べ応えがありますよ。 もちろんご飯なしで食べていただいても美味しいですよ。
調理時間:60分
費用目安:400円前後

材料(1人前)

  • カツオ150g
  • ①しょうゆ大さじ4
  • ①みりん大さじ3
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油適量
  • 大葉3枚
  • ミョウガ1個
  • ごはん1膳
  • 青ねぎ適量
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1.
    ①を全て混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ボウルにカツオと1を入れてラップをし、30分置きます。
  3. 3.
    ミョウガをみじん切りにします。 大葉は千切りにし、白いりごまと一緒にごはんに加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、2を乗せて各面焼き色をつけます。 焼き色がついたらフライパンを火から下ろし、食べやすい大きに切り分けます。
  5. 5.
    丼鉢に3のごはんを盛り、4を乗せます。 仕上げに3のミョウガと刻んだ青ねぎを乗せ、漬けたタレとごま油をまわしかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カツオを漬ける時間は、30分〜1時間程度で大丈夫です。しっかりと味をつけたい方は、4〜5時間程漬けると、中までしっかり味が染みますよ。
フライパンで加熱するときは、中まで火が通り過ぎてしまわないように注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Blue forest
2017年04月23日

市販のたたきはあまり好きではありませんが、これなら美味しいです!!

たべれぽ
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Kensuke Matthew Ishii
2017年04月08日

最高!

コメント

ぴよ☆ココ
ぴよ☆ココ
みょうがは、入れなくて大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みょうがはお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。
ですが入れることにより、仕上がりに風味が出てとても美味しいです。
ご用意が出来る際はぜひ入れてみてくださいね。
2ヶ月前
ぴよ☆ココ
ぴよ☆ココ
お返事有難うございます。
みょうがが苦手で…。
試してみます!
2ヶ月前
かなすけアンマー
かなすけアンマー
少し砂糖を加えました。
とても美味しかったです。
リピ決定です!!
2ヶ月前
ぱら
ぱら
市販のカツオのたたきを漬けにしても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
市販のたたきでも作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
みねよ
みねよ
私、お刺身大好き!他の魚でも作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。色々なお刺身で試してお好みを見つけてくださいね
3ヶ月前
北村元明
北村元明
凄く美味しそうです。マグロでもいけますか?(╹◡╹)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。マグロでもとても美味しそうですね。
3ヶ月前

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