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薬味たっぷり！カツオのたたき丼　レシピ・作り方

「薬味たっぷり！カツオのたたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
400円
4.55(72)
薬味たっぷり！タレに漬けて身がぷりっとしたカツオをたたきにして、更に丼にしました。
にんにくしょうゆ味のタレに漬けたので、カツオにしっかり味がついて食べ応えがありますよ。
もちろんご飯に乗せず、食べていただいても美味しいですよ。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

  • 0:15
    1.(A)を全て混ぜ合わせます。
  • 0:09
    2.ボウルにカツオと1を入れてラップをし、冷蔵庫に入れ30分置きます。
  • 0:26
    3.ミョウガをみじん切りにします。 大葉は千切りにし、白いりごまと一緒にごはんに加えて混ぜ合わせます。
  • 0:18
    4.フライパンにごま油をひき、2を乗せて各面焼き色をつけます。 焼き色がついたらフライパンを火から下ろし、食べやすい大きに切り分けます。
  • 0:21
    5.丼鉢に3のごはんを盛り、4を乗せます。 仕上げに3のミョウガと刻んだ青ねぎを乗せ、漬けたタレとごま油をまわしかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

カツオを漬ける時間は、30分〜1時間程度で大丈夫です。しっかりと味をつけたい方は、4〜5時間程漬けると、中までしっかり味が染みますよ。 フライパンで加熱するときは、中まで火が通り過ぎてしまわないように注意してください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
592kcal
炭水化物：
91g
脂質：
0.9g
塩分量：
10.8g
タンパク質：
38.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
72人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

にんにくが効いたタレがカツオのたたきに絡み、ミョウガや大葉などの薬味の爽やかな香りが食欲をそそります。漬け込み時間は10分でも美味しくできますが、長めに漬け込むとより味が染みて深みが出ます。玉ねぎを敷いて食べたり、お茶漬けにアレンジしたりと楽しみ方も色々。シンプルな調理で本格的な味わいが楽しめる人気レシピです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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