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照りツヤ！バター香るサワラの照り焼き レシピ・作り方
「照りツヤ！バター香るサワラの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バターの香りが良い、サワラの照り焼きはいかがでしょうか。薄力粉をつけることで味が馴染みやすくなり、ごはんが進みますよ。とても簡単なので、ぜひ魚料理にチャレンジしてみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 サワラに塩を振り10分程度おきます。
- 2 キッチンペーパーなどで1の水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたら2を皮目から焼きます。
- 4 両面焼けたら、調味料を全て入れます。
- 5 火加減は中火のままで、煮汁をかけながら汁気が無くなるまで焼いたら完成です。
コツ・ポイント
鍋やフライパンはサワラの大きさに合わせて、小さめのものを使用した方が煮汁が焦げにくくなります。 大きめのものを使用する場合は、調味料を多めにしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バターの芳醇な香りが食欲をそそる、しっとりジューシーな一品です。サワラの上品な旨みとバターのコクが見事に調和し、照りツヤのある仕上がりに。薄味のサワラがタレとしっかり絡んで、パリッと焼けた皮の食感も楽しめます。大根おろしを添えたり、小松菜を付け合わせにするのもおすすめ。子どもからお年寄りまで幅広い年代に好評で、ご飯もどんどん進みます。
S
2019.10.31
いつものさわらが別物に‼️バターとお醤油が凄く合って美味しかったです😊
19人のユーザーが参考になった
ぴこさん
2022.4.20
少し甘すぎたので次回は砂糖を減らして作ろうと思います。
和のテイストなのでバターは合わない気がしました。
さわらはふっくらと焼けて美味しかったです。
16人のユーザーが参考になった
Cayenne730
2021.5.24
テリテリにできました^_^
7人のユーザーが参考になった
ちーこ
2022.12.22
仕上がったものの、もう一回フライパンに戻してさわらの臭みが残ってて、みりんと酒でしばらくふつふつふつふつしました。だいぶ飛びましたが、何がいけなかったのかなぁー最初の処理かなぁ。鰆は油乗っててぷりっふわっだったので、リベンジしてみたい。
3人のユーザーが参考になった
まあちゃん
2022.3.12
これは美味しい！3人なので、鰆は3切れで、タレは2倍の量で作りました。鰆が柔らかくて、味もちょうどよかったです♡タレが煮詰まり過ぎないように、鰆にタレをかけながら、タレにトロミがついたらすぐに火からおろすのがコツです。
3人のユーザーが参考になった
ぺこり
2021.9.3
違うお魚（ワラサ笑）で作りましたがとても美味しかったです。タレは少し多く作った方がいいかなぁ？^_^
3人のユーザーが参考になった
あや
2020.5.16
さわら、美味しい！皮もパリパリにしておいて、甘さを少し増やしました。ご飯に合います！
3人のユーザーが参考になった
Bea O.
2022.4.11
バターの香りがとても良くて、食欲がマシマシとても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ババチャン
2019.10.1
とても照り良く仕上がりました。バターの風味が効いて美味しい！色々なお魚で試したいです
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぴ！
いつもお世話になっております。このレシピはサワラじゃない別の魚でも可能ですか？
kurashiru
サワラの他にブリやメカジキ、タラなどを使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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