料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

きのこポン酢でさっぱり!和風ハンバーグ

「きのこポン酢でさっぱり!和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のハンバーグにきのこたっぷりのポン酢ソースをかけました。和風味なのでさっぱりと食べられます。お好みで大根おろしを添えても美味しいですよ。ごはんのおかずとしても、お酒のお供としても合います。是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉220g
  • 玉ねぎ1/2個
  • オリーブオイル小さじ1
  • パン粉20g
  • 牛乳大さじ3
  • 1個
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう適量
  • ①ナツメグ適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • しめじ1/2株
  • しいたけ2個
  • えのき1/2パック
  • ②酒大さじ1
  • ②ポン酢大さじ2
  • ②塩こしょう適量

手順

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、甘味が出るまで弱火で炒めたら冷まします。
  3. 2.
    ボウルにパン粉と牛乳を入れてパン粉を湿らせ、卵、冷ました1を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に挽き肉、①を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2つに分けて形を整えます。
  5. 4.
    フライパンを温めてサラダ油を熱し、中火で3の両面を焼き目が付くまでしっかり焼きます。
  6. 5.
    4を天板に乗せ、180℃に予熱したオーブンで5〜6分ほど焼きます。
  7. 6.
    しめじは食べやすくほぐします。しいたけは石づきを取り4等分にします。えのきは食べやすい長さに切ります。
  8. 7.
    4のフライパンで6を焼き、②を加えてひと煮立ちさせます。
  9. 8.
    焼きあがった5に7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ハンバーグのタネをまとめる際は、手にサラダオイルを塗ると成形しやすくなります。表面が滑らかになるように形を整えると、焼いている間に崩れにくくなります。
途中オーブンで焼いていますが、フライパンのみで焼く場合は、まずは中火で表面に焼き目をつけてから、火を弱めて蓋をしてじっくり焼いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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___suum
2017年10月19日

簡単に美味しくできました♡
ありがとうございます^^

コメント

りんご🍎
りんご🍎
絶対に失敗するから
3ヶ月前
りんご🍎
りんご🍎
絶対に失敗しない焼き時間は?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、ご使用の器具やハンバーグの大きさなど様々な要因によって火の通り具合は異なってきますので、「絶対に失敗しない焼き時間」というものはお答えできかねます。
3ヶ月前

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