きのこポン酢でさっぱり！和風ハンバーグ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、甘味が出るまで弱火で炒めたら冷まします。
3. 2. ボウルにパン粉と牛乳を入れてパン粉を湿らせ、卵、冷ました1を加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 2に挽き肉、(A)を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2つに分けて形を整えます。
5. 4. フライパンを温めてサラダ油を熱し、中火で3の両面を焼き目が付くまでしっかり焼きます。
6. 5. 4を天板に乗せ、180℃に予熱したオーブンで5〜6分ほど焼きます。
7. 6. しめじは食べやすくほぐします。しいたけは石づきを取り4等分にします。えのきは食べやすい長さに切ります。
8. 7. 4のフライパンで6を焼き、(B)を加えてひと煮立ちさせます。
9. 8. 焼きあがった5に7をかけて完成です。