長芋と梅のさっぱりお吸い物 レシピ・作り方

「長芋と梅のさっぱりお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない食材で暑い日に最適な、簡単に作れるお吸い物です。 長芋のトロッとした食感とホクホクした食感に梅干しの酸味が合う一品です。 食卓にもう一品欲しい時、さっぱりしたものが食べたい時に最適です。 お好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 梅干し1個
  • 長芋80g
  • ①水400ml
  • ①酒大さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 三つ葉 (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    梅干しは種を取りたたきます。
  2. 2.
    長芋は皮を剥き、半分に切ります。半分はいちょう切りにし半分はすりおろします。
  3. 3.
    鍋に①、1の梅干し、2のいちょう切りにした長芋を入れ中火で煮ます。
  4. 4.
    長芋が柔らかくなったら、2のすりおろした長芋とすりおろし生姜を入れひと煮立ちさせ、器に盛り付けて三つ葉をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減や酸味は、お好みで調整してください。
・今回は色が付きすぎないように薄口しょうゆを使用しましたが濃口しょうゆでも代用可能です。

たべれぽ

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