おつまみに!鶏むね肉のごま衣焼き レシピ・作り方

「おつまみに!鶏むね肉のごま衣焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニク、生姜に漬け込むことで、ソースいらずでも食欲がすすむ一品です。 ごま衣の香ばしさがたまらない、お酒のお供にもぴったりです。 簡単に作れながらもおしゃれな一品なので、簡単なおもてなしにも最適です。 今回は鶏むね肉を使用しましたが、魚との相性もばっちりです。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね) 200g
  • ①すりおろしニンニク 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①酒 大さじ1.5
  • 衣用
  • 小麦粉 60g
  • 2個
  • 白ごま 60g
  • オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 準備. 卵は溶いておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は一口サイズに切ります。 バットに①を混ぜ合わせて鶏むね肉を入れ、ひっくり返しながら10分つけておきます。
  3. 2. 1を小麦粉、溶き卵、白ごまの順に衣をつけます。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を皮面から中火で蒸し焼きます。 両面が香ばしく焼きあがったら完成です。

料理のコツ・ポイント

下ごしらえで合わせ調味料につけておくことで、ソースいらずの一品になります。 時間を置いて味を染み込ませます。 白ごまはたっぷりつけると焼き色も綺麗につき、香ばしさも増します。 焼き加減は様子を見ながら調整してください。

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