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おつまみに！鶏むね肉のごま衣焼き レシピ・作り方
「おつまみに！鶏むね肉のごま衣焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ニンニク、生姜に漬け込むことで、ソースいらずでも食欲がすすむ一品です。ごま衣の香ばしさがたまらない、お酒のお供にもぴったりです。簡単に作れながらもおしゃれな一品なので、簡単なおもてなしにも最適ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉を入れ、両面を5分ずつ漬けます。
- 2 薄力粉、溶き卵、白ごまの順に衣をつけます。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひき、2の両面を2分ずつ焼き、蓋をして蒸し焼きます。
- 4 中まで火が通ったら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
胡麻の香ばしさとにんにくの風味が絶妙な一品です。鶏むね肉を漬け込むことで、しっとりジューシーな食感に仕上がります。胡麻をたっぷり使用するのがポイントで、カリッと香ばしい衣が特徴的。お酒のおつまみはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも最適です。作り置きできる便利さも魅力で、家族からの評価も上々。下味冷凍保存もできて重宝する一品です。
(≡・x・≡)
2022.1.22
ごまが結構たくさんいります。袋に浸け置きして冷凍しておけば欲しいときに解凍して焼けばいいので便利です。味は美味しいです◎
5人のユーザーが参考になった
yummy
2023.10.23
鶏ササミ肉で作ってみました。
胡麻がきれたので残りのお肉は片栗粉をまぶして揚げました。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも良さそうです。
3人のユーザーが参考になった
ノア
2022.11.26
ゴマがもったいなくて控えめに使ったらこんな見栄えに(^_^;)味はとても美味しかったです。鶏むねでも柔らかい！
3人のユーザーが参考になった
ひ
2022.7.26
新感覚！とっても美味しかった！つまみにピッタリですね！
1人のユーザーが参考になった
めぐ＊ぴぃ
2022.2.8
かなり胡麻を消費しますが、胡麻たっぷりで胡麻好きにはとても美味しいです。家族からも好評です。冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね☺️✨
1人のユーザーが参考になった
スグリ
2019.5.12
胡麻が好きな人にはたまらない一品です！
美味しくいただきました！
皆さん仰るように胡麻を大量に消費するため、余り物の胡麻で作るというより、これを作るために胡麻を用意するという心持ちでいた方が良いと思います。
1人のユーザーが参考になった
まる
2025.4.2
美味しかったです！
私は漬け過ぎたのか濃ゆかったので、醤油を減らすか水または酒を増そうと思う
胡麻めっちゃ使うけど、そのぶん美味しい！
ろあ
2024.5.23
にんにく効いていておいしかった。
96kokoro
2023.9.3
旦那さんに大好評！
下味はビニール袋に入れて30分ほどしっかりと
鶏胸肉一枚に卵もったいないので卵も1個でも胡麻はふんだんに使って美味しく出来上がりました♡
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆきんこ
ニンニクとしょうがのチューブでもいけますか？
kurashiru
多少仕上がりの風味は変わるかもしれませんが、チューブタイプのものでも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
菜亜希
小麦粉にまぶすとべとべとになってしまいました。ゴマもべとべとになってしまいました。
kurashiru
小麦粉にまぶす際には、余分な下味のタレが多く付いていますと、水分量が多くベタベタになりやすくなってしまいます。
また、白ごまをつける際も同様に、卵が付きすぎていますとベタベタになってしまいますのでご注意くださいね。
また挑戦してみて下さいね。
akane
ささみでも美味しく作れますか？
kurashiru
鶏ささみ肉でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
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