料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おつまみに!鶏むね肉のごま衣焼き

「おつまみに!鶏むね肉のごま衣焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニク、生姜に漬け込むことで、ソースいらずでも食欲がすすむ一品です。 ごま衣の香ばしさがたまらない、お酒のお供にもぴったりです。 簡単に作れながらもおしゃれな一品なので、簡単なおもてなしにも最適です。 今回は鶏むね肉を使用しましたが、魚との相性もばっちりです。
調理時間:25分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね)200g
  • ①すりおろしニンニク大さじ1
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①酒大さじ1.5
  • 衣用
  • 小麦粉60g
  • 2個
  • 白ごま60g
  • オリーブオイル小さじ1

手順

  1. 準備.
    卵は溶いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は一口サイズに切ります。 バットに①を混ぜ合わせて鶏むね肉を入れ、ひっくり返しながら10分つけておきます。
  3. 2.
    1を小麦粉、溶き卵、白ごまの順に衣をつけます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を皮面から中火で蒸し焼きます。 両面が香ばしく焼きあがったら完成です。

料理のコツ・ポイント

下ごしらえで合わせ調味料につけておくことで、ソースいらずの一品になります。
時間を置いて味を染み込ませます。
白ごまはたっぷりつけると焼き色も綺麗につき、香ばしさも増します。
焼き加減は様子を見ながら調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Yasuko
2017年10月31日

そのままでちょうどいい味付けで、やわらかくて食べやすかったです。
ゴマを大量に使うのには驚きましたが.......

たべれぽ
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*pote*
2017年10月02日

2回目*濃いめの味付けとゴマの香りがご飯に合う( ˘ω˘ )おいしいです!

たべれぽ
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ピーちゃん
2017年09月10日

始めて挑戦しましたが御飯にも良く合うと思いました。ゴマをかなり使いましたが身体に良いので許せます( *´艸`)
柔らかく美味しく出来て満足です。

たべれぽ
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みるふぃーゆ
2017年06月23日

家族に大絶賛でした!
胡麻が香ばしく、漬け込むことでお肉も柔らかくジューシーですごく美味しかったです(^_^)

たべれぽ
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もこごん❤
2017年04月09日

ゴマの香りがしてとっても美味しかったです!!

コメント

さくらあゆみ
さくらあゆみ
とても美味しかったです。レッドペッパーを振りかけると、ピリッとして良かったです。大人4人分作りましたが胡麻はかなりの量が要りますね❗
6ヶ月前
K family
K family
鶏むねが ありましたので 作ってみました , とっても 美味しくて 家族に 好評でした ( ^∀^)
6ヶ月前
まる
まる
とても、簡単で、美味しそうです。たまたま、鶏モモ肉しかないので、それで、やってみます(о´∀`о)ノ
7ヶ月前
ゆきんこ
ゆきんこ
ニンニクとしょうがのチューブでもいけますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
多少仕上がりの風味は変わるかもしれませんが、チューブタイプのものでも大丈夫ですよ。

ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
みほりん
みほりん
ゴマが思っていたよりたくさん必要で途中で足らなくなりました。でも卵につけてピカタ風に焼いてみたら結構イケました。
7ヶ月前
菜亜希
菜亜希
小麦粉にまぶすとべとべとになってしまいました。ゴマもべとべとになってしまいました。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小麦粉にまぶす際には、余分な下味のタレが多く付いていますと、水分量が多くベタベタになりやすくなってしまいます。
また、白ごまをつける際も同様に、卵が付きすぎていますとベタベタになってしまいますのでご注意くださいね。
また挑戦してみて下さいね。
6ヶ月前
チャダ
チャダ
作りました!!簡単で美味しかったです。でも中火だと焦げてしまいました…弱火で蒸し焼きだと大丈夫でした(笑)
8ヶ月前
ゆづ
ゆづ
ささみでも美味しく作れますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏ささみ肉でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
8ヶ月前
せーしろー
せーしろー
白ゴマが焼いてる途中に剥がれてきました!
どうすれば上手くつきますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
衣をしっかりめに付けてから、ゴマをつけると剥がれにくくなります。
9ヶ月前
omitsu04
omitsu04
手羽先でも可能ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手羽先でも美味しく作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前

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