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おつまみに！鶏むね肉のごま衣焼き レシピ・作り方
「おつまみに！鶏むね肉のごま衣焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ニンニク、生姜に漬け込むことで、ソースいらずでも食欲がすすむ一品です。ごま衣の香ばしさがたまらない、お酒のお供にもぴったりです。簡単に作れながらもおしゃれな一品なので、簡単なおもてなしにも最適ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉を入れ、両面を5分ずつ漬けます。
- 2 薄力粉、溶き卵、白ごまの順に衣をつけます。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひき、2の両面を2分ずつ焼き、蓋をして蒸し焼きます。
- 4 中まで火が通ったら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
胡麻の香ばしさとにんにくの風味が絶妙な一品です。鶏むね肉を漬け込むことで、しっとりジューシーな食感に仕上がります。胡麻をたっぷり使用するのがポイントで、カリッと香ばしい衣が特徴的。お酒のおつまみはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも最適です。作り置きできる便利さも魅力で、家族からの評価も上々。下味冷凍保存もできて重宝する一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆきんこ
ニンニクとしょうがのチューブでもいけますか？
kurashiru
多少仕上がりの風味は変わるかもしれませんが、チューブタイプのものでも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
菜亜希
小麦粉にまぶすとべとべとになってしまいました。ゴマもべとべとになってしまいました。
kurashiru
小麦粉にまぶす際には、余分な下味のタレが多く付いていますと、水分量が多くベタベタになりやすくなってしまいます。
また、白ごまをつける際も同様に、卵が付きすぎていますとベタベタになってしまいますのでご注意くださいね。
また挑戦してみて下さいね。
akane
ささみでも美味しく作れますか？
kurashiru
鶏ささみ肉でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
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