おつまみに!鶏むね肉のごま衣焼き レシピ・作り方

「おつまみに!鶏むね肉のごま衣焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニク、生姜に漬け込むことで、ソースいらずでも食欲がすすむ一品です。 ごま衣の香ばしさがたまらない、お酒のお供にもぴったりです。 簡単に作れながらもおしゃれな一品なので、簡単なおもてなしにも最適です。 今回は鶏むね肉を使用しましたが、魚との相性もばっちりです。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね)200g
  • ①すりおろしニンニク大さじ1
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①酒大さじ1.5
  • 衣用
  • 小麦粉60g
  • 2個
  • 白ごま60g
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 準備.
    卵は溶いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は一口サイズに切ります。 バットに①を混ぜ合わせて鶏むね肉を入れ、ひっくり返しながら10分つけておきます。
  3. 2.
    1を小麦粉、溶き卵、白ごまの順に衣をつけます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を皮面から中火で蒸し焼きます。 両面が香ばしく焼きあがったら完成です。

料理のコツ・ポイント

下ごしらえで合わせ調味料につけておくことで、ソースいらずの一品になります。
時間を置いて味を染み込ませます。
白ごまはたっぷりつけると焼き色も綺麗につき、香ばしさも増します。
焼き加減は様子を見ながら調整してください。

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