トマトダレで さっぱり棒々鶏　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトのヘタは取り除いておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。パクチーの根元は切り落としておきます。
• 1パクチーは3cm幅に切ります。
• 2トマトは半量は粗みじん切りにします。残りの半量は一口大に切ります。
• 3生姜は皮付きのまま薄切りにします。
• 4鶏もも肉は両面フォークで10ヵ所程刺して下味の材料をよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫で30分程おきます。
• 5鍋に4、3、蒸し汁の材料の順に入れて強火にし、沸騰したら弱火にして5分程で鶏もも肉を裏返します。
• 6弱火で5分程ゆで、蓋をして火から下ろします。余熱で30分程、鶏もも肉に火を通し粗熱がとれたら縦半分に切ってから1cm幅に切ります。
• 7粗みじん切りにした2、残りのトマトダレの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
• 8器に6、残りの2をのせ、7をかけて1をのせて出来上がりです。