鶏むね肉と大根のこっくり煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 小ねぎは薄い斜め切りにしておきます。
2. 1 大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分加熱します。
3. 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。下味の材料を揉みこみ、5分程置いたらキッチンペーパーで汁気を拭き取り、薄力粉を薄くまぶします。
4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、2を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色がついたら水、(A)を入れ、落し蓋をして弱火で10分煮ます。
5. 4 落し蓋を外します。時々裏返しながら鶏むね肉に火が通り、煮汁が半量程になるまで中火で煮詰め、火から下ろします。
6. 5 お皿に盛り付け、小ねぎを添えて完成です。