鶏むね肉と大根のこっくり煮

「鶏むね肉と大根のこっくり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根を先に電子レンジでチンしておくことによって煮る時間を短縮した、お手軽な鶏むね肉と大根の煮物です。お手軽な値段で手に入る鶏むね肉を使っているのでお財布にも優しい一品です。しっかりとした味付けで、ごはんも進みますよ。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根300g
  • 鶏むね肉250g
  • 下味
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • ①水100ml
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • 長ねぎの青い部分 (千切り)適量

手順

  1. 1.
    大根は皮を剥き、1.5cm幅の半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで4分加熱します。
  2. 2.
    鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、下味の材料を揉み込み5分ほど置き、軽く水気を切って薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1、2を入れます。両面にこんがりと焼き色がついたら、①を入れて弱火にし、落し蓋をして10分煮ます。
  4. 4.
    落し蓋を取り、時々返しながら煮汁が半分程度になるまで中火で煮詰めたら火からおろします。お皿に盛り付けて、長ねぎの千切りを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根を電子レンジで加熱する際は、大根の中までしっかり火が入った状態まで加熱することで煮る時間が短縮できます。

たべれぽ

たべれぽ
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maori
2018年04月12日

甘めの優しい味付け!
大根は5分くらいレンジでチンしたら良い感じになりました

たべれぽ
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まる
2018年04月10日

薄力粉がなかったので省きましたが、味は絶品です!大根のレンチンは少し長めにしました。しっかりとした味付けで満足感があります。

たべれぽ
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Chikuwa Chimaru
2018年03月01日

初です!レシピのおかげで簡単に出来ました!
味がもっとしゅむようにしたい( ^ω^ )

たべれぽ
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yuko
2018年02月26日

ご飯が進んでしまう味付けです♫子どもたちから、『大根もう少し柔らかい方がいい』と言われたので、次はレンチン長めにします!( •̀ .̫ •́ )✧

たべれぽ
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a&s
2018年02月25日

鶏🐓

たべれぽ
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Ami
2018年02月21日

電子レンジの段階で、大根はそれなりに柔らかくする方がいい

たべれぽ
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ちゃぬぬ
2018年02月21日

短時間でも味がしみていて美味しくできました。甘くて優しい味です。

たべれぽ
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Saeko Yamashita
2018年02月15日

人参&しめじも投入しました。カロリー低めで安心、優しいお味でした。二食目は豆板醤を入れ少しピリ辛にしてみました(^^)

たべれぽ
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千葉美希
2018年02月07日

凄く簡単だけど凄く美味しかったです✨

コメント

さきさ
さきさ
にんじんや椎茸も追加したいのですが、調味料の分量の変化はありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
入れる分量に応じて調味料を入れることをおすすめします。野菜の量が1.5倍程増える場合は、調味料を1.5倍にして作って下さい。お好みの分量でお作りくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
みみ
みみ
砂糖の代用でみりんでも大丈夫でしょうか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんですと砂糖の甘味を出すことはできません。今回のレシピでは、砂糖とみりん両方使用して作ってくださいね。
4週間前

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