鶏むね肉と大根のこっくり煮 レシピ・作り方

「鶏むね肉と大根のこっくり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根を先に電子レンジでチンしておくことによって煮る時間を短縮した、お手軽な鶏むね肉と大根の煮物です。お手軽な値段で手に入る鶏むね肉を使っているのでお財布にも優しい一品です。しっかりとした味付けで、ごはんも進みますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 300g
  • 鶏むね肉 250g
  • 下味
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①水 100ml
  • ①酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 小ねぎは薄い斜め切りにしておきます。
  2. 1. 大根は皮を剥き、1.5cm幅の半月切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで4分加熱します。
  3. 2. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、下味の材料を揉み込み5分ほど置き、軽く水気を切って薄力粉を薄くまぶします。
  4. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1、2を入れます。両面にこんがりと焼き色がついたら、①を入れて弱火にし、落し蓋をして10分煮ます。
  5. 4. 落し蓋を外し、時々返しながら煮汁が半分程になるまで中火で煮詰めたら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付け、小ねぎを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根を電子レンジで加熱する際は、大根の中までしっかり火が入った状態まで加熱することで煮る時間が短縮できます。

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