料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

スパイシーなロールレタス

「スパイシーなロールレタス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグでもなく、ロールキャベツでもなく、新しい食感と味付けのロールレタスです。みんなが大好きな、カレーとハンバーグを一緒に野菜ソースでサッパリと召し上がってみてください。スパイシーな味付けに、酸味のきいたソースで食が進みます。
調理時間:60分
費用目安:700円前後

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材料(2人前)

  • レタス4枚
  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①ケチャップ大さじ1/2
  • ①ウスターソース小さじ1
  • ①カレー粉 (中辛)大さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • 水 (蒸す用)100ml
  • ②トマト1/2個
  • ②玉ねぎ1/4個
  • ②レモン汁小さじ1
  • ②塩小さじ1/2
  • パセリ少々

手順

  1. 1.
    沸騰したお湯にレタスを1枚づつ5秒サッと茹でて皿にあげておきます。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにして合びき肉と合わせ、①を入れてよくこねます。4等分にして、俵型にします。
  3. 3.
    フライパンに油をひき、俵型が崩れないようにコロコロ回しながら表面に焼き色をつけます。
  4. 4.
    水を回し入れて蓋をし、中火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
  5. 5.
    焼き上がったら一度取り出し、広げたレタスの上に乗せて巻きつけます。
  6. 6.
    ②の玉ねぎとトマトを細かく刻み、他の②の材料も混ぜ合わせてソースを作ります。
  7. 7.
    皿に5を盛り付け、6をかけたら完成です。お好みでパセリをかけてください。

料理のコツ・ポイント

レタスはシャキシャキした食感を残したいので茹ですぎないようにしてください。ひき肉をこねる時は根気よく粘り気が出るまでこねると柔らかいタネになります。カレー粉は、パウダーやフレーク状の物が良いですが、なければ固形のカレー粉を包丁で細かく刻んで加えても大丈夫です。カレー粉はお好みの辛さでお試し下さい。

たべれぽ

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コメント

橋本明美
橋本明美
玉ねぎは生のままで辛くないですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎによっては辛味が強いものもございます。
辛味が気になる場合は、刻んだあとに水にさらすと辛味が和らぎますよ。
また、新玉ねぎは甘みが強く生で食べるのにむいているのでおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前

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