卵がふんわり 彩り野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

「卵がふんわり 彩り野菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものニラ玉をピーマンでアレンジしてみました。 ピーマンと赤ピーマン、玉ねぎを使用しているので、彩り綺麗に仕上がりますよ。 ご家庭にある野菜と調味料で簡単に作れます。 ごはんのお供やおつまみに、ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ベーコン30g
  • 2個
  • 少々
  • サラダ油小さじ1
  • タレ
  • オイスターソース大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ピーマンと赤パプリカはヘタ、種、ワタを取り除き千切りにします。
  2. 2.
    ベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    タレの材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、塩を加えて混ぜます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、4を加えて菜箸でかき混ぜ、半熟状態で取り出します。
  6. 6.
    一度綺麗にしたフライパンにごま油を熱し、1と2を入れ、中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、3で味を調え5を戻し入れます。
  7. 7.
    軽く混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ベーコンは豚肉でも代用いただけます。
卵をあらかじめ炒めておくことでふんわりと仕上がります。

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