豚肉ピーマンの山椒炒め レシピ・作り方

「豚肉ピーマンの山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛で香り豊かな山椒を使った料理のご紹介です!シャキシャキのピーマンときくらげの食感の組み合わせが白いご飯とよく合います。オイスターソース風味の中華風の味付けで、美味しくいただけます。今日の夕飯のメニューにいかがですか?

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. ピーマンは縦に半分に切り、種を取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1. ピーマンは縦に細切りにします。きくらげは一口大に切ります。
  3. 2. 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 3. フライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。
  5. 4. 豚こま切れ肉の色が変わってきたら、料理酒を加えて中火で炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
  6. 5. ピーマンがしんなりしたら、オイスターソースを加えて中火で炒めます。
  7. 6. 粉山椒を加えて中火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・野菜のシャキシャキ感がしっかり残るように炒めるのがポイントです。 ・山椒は多すぎると苦味が出てしまうので入れ過ぎに気をつけて下さい。 ・生きくらげが用意できない場合は、乾燥きくらげでも代用いただけます。その場合は、調理をする前にしっかりと水で戻しておいてください。

たべれぽ

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