豚肉ピーマンの山椒炒め レシピ・作り方

「豚肉ピーマンの山椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛で香り豊かな山椒を使った料理のご紹介です!シャキシャキのピーマンときくらげの食感の組み合わせが白いご飯とよく合います。オイスターソース風味の中華風の味付けで、美味しくいただけます。今晩の夕飯のメニューにいかがですか?

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま肉 60g
  • ピーマン 2個
  • 生きくらげ 40g
  • ごま油 適量
  • 赤唐辛子 適量
  • 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 山椒 お好み

作り方

  1. 1. 具材を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. 熱したフライパンにごま油をいれたら、唐辛子を加えて辛みをだします。
  3. 3. 焦げてしまう前に、豚こまと酒を加えて火を通します。
  4. 4. 肉に火が通ったら残りの具材をいれて炒めます。
  5. 5. 全体がよく炒まったらオイスターソースと山椒を加え、よく混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・野菜のシャキシャキ感がしっかり残るように炒めるのがポイントです。 ・山椒は多すぎると苦味が出てしまうので入れ過ぎに気をつけて下さい。 ・生きくらげが用意できない場合は、乾燥きくらげでも代用いただけます。その場合は、調理をする前にしっかりと水で戻しておいてください。

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