豚肉ピーマンの山椒炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンは縦に半分に切り、種を取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
• 1ピーマンは縦に細切りにします。きくらげは一口大に切ります。
• 2豚こま切れ肉は一口大に切ります。
• 3フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。
• 4豚こま切れ肉の色が変わってきたら、料理酒を加えて中火で炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら1を加えて炒めます。
• 5ピーマンがしんなりしたら、オイスターソースを加えて中火で炒めます。
• 6粉山椒を加えて中火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。