かき菜と豚バラの炒め物

「かき菜と豚バラの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かき菜は冬頃から春頃に出回る、なばなの在来種で、なばな独特のほろ苦さがあり、火を通すと甘みも出て、おひたしや炒め物によく合います。 火も通りやすいので、忙しい時などに、パパッと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • かき菜 (170〜200g)1束
  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • ごま油大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2

手順

  1. 1.
    かき菜と豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンに、ごま油とニンニクを入れます。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ってきたら、豚バラ肉を入れ炒めます。
  4. 4.
    肉に火が通ってきたら、かき菜を入れサッと炒めます。
  5. 5.
    麺つゆと黒こしょうを入れ、全体に味が絡んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので気をつけて下さい。
豚肉はしっかり火を通してください。
かき菜は火が通りやすいので、炒めすぎると食感が悪くなってしまいます。
こしょうは黒こしょう以外に、白こしょうでも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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こまうめくろ
2018年03月26日

かき菜が安かったので。豚肉は小間切れを使いました。かき菜のシャキシャキ、豚肉の旨味、あっさりめの味付けがとても美味しかったです。

コメント

mitocha
mitocha
地元でかき菜が手に入らない場合、菜の花でいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
菜の花でも大丈夫ですよ、甘味とほろ苦さが、とても美味しいので作ってみてくださいね。
1年前
ゆみやん
ゆみやん
かき菜ってどんな味ですか?お店でみたことないような・・・
1年前
kurashiru
kurashiru
菜の花のような味です、この時期に店頭に並ぶ事が多いので、見つけたら是非作って見て下さいね。
1年前
庄子順一
庄子順一
作ってみます。
1年前

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