ほうれん草と牛バラ肉のオムレツ包み　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を中火で約2分茹でたら、水を切り粗熱を冷まします。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2. しめじの石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 3. 牛バラ肉を1cm幅に切ります。
4. 4. フライパンを中火で熱し、バターを溶かしたら3を入れます。焼き色が付き始めたら1と2、①を加え、牛肉に火が通りしめじがしんなりするまで炒め、フライパンから取り出します。
5. 5. ボウルに卵、②を加え混ぜます。
6. 6. フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、5を流し込み菜箸などで何度かかき混ぜたら弱火にし、蓋をして2分加熱します。
7. 7. 6の左半分に4を乗せ、残りの半分を折りたたみます。
8. 8. 器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。