ほうれん草と牛バラ肉のオムレツ包み　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を中火で約2分茹でたら、水を切り粗熱を冷まします。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2.
   しめじの石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 3.
   牛バラ肉を1cm幅に切ります。
4. 4.
   フライパンを中火で熱し、バターを溶かしたら3を入れます。焼き色が付き始めたら1と2、①を加え、牛肉に火が通りしめじがしんなりするまで炒め、フライパンから取り出します。
5. 5.
   ボウルに卵、②を加え混ぜます。
6. 6.
   フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、5を流し込み菜箸などで何度かかき混ぜたら弱火にし、蓋をして2分加熱します。
7. 7.
   6の左半分に4を乗せ、残りの半分を折りたたみます。
8. 8.
   器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。