クセになる辛さ 青唐辛子とナスの旨塩マーボー レシピ・作り方

「クセになる辛さ 青唐辛子とナスの旨塩マーボー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
400
4.56
(6)

辛味がクセになる青唐辛子の麻婆茄子はいかがでしょうか。あっさりと旨塩味に仕上げてみました。辛いものがお好きな方にはたまらない一品ですよ。ごはんのおかずにするとお箸が止まらない美味しさです。お酒のお供にも最適なので、ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 ナスはヘタを取り縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2 青唐辛子はヘタを取り、1cm幅の斜め切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3 フライパンにごま油をひき、中火で2を炒めます。香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒めます。
  4. 4 豚ひき肉の色が変わってきたら1を加え、塩こしょうを振り、炒めます。
  5. 5 (A)を入れ、中火で全体に味が馴染むまで炒め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら器に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
6人の平均満足度
たべれぽの写真
remon
remon
2024.7.7
青唐辛子の用途が見つかって良かったです。顆粒和風だしがなかったのでめんつゆ4倍を味見ながら入れました。
たべれぽの写真
チャド
チャド
2019.1.27
青唐辛子、ピリッと効いてます。 さっぱり目ですが、辛さでご飯が進みます。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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