いんげんとエリンギの甘辛肉巻き レシピ・作り方

「いんげんとエリンギの甘辛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具材を豚肉に巻いて焼くだけのシンプルなおかずの紹介です。 醤油ベースの甘辛な味付けはごはんと相性ばっちりで、お弁当のおかずやおつまみにもオススメです。 お好みで鷹の爪や生姜などを加えても美味しく頂けます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • さやいんげん6本
  • エリンギ1本
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    さやいんげんはヘタと筋をとり、2等分にします。エリンギは縦6等分に切ります。
  2. 2.
    ボウルに①を合わせます。
  3. 3.
    豚バラ肉に1を巻きます。
  4. 4.
    強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を巻き終わりが下になるように置き、転がしながら全面に焼き色をつけます。
  5. 5.
    酒を加え、蓋をして中火で3〜4分蒸し焼きにします。
  6. 6.
    肉にしっかり火が通ったら2を加え、味が絡んだら火を止め、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
肉を巻くときは焼いてるときに具材が崩れないようしっかり巻いてください。
豚バラ肉薄切りは豚ロース薄切りでも代用いただけます。
残ったタレはお好みでかけてお召し上がりください。

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