副菜におすすめ ひじきと大豆の煮物 レシピ・作り方

「副菜におすすめ ひじきと大豆の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小鉢として大活躍の基本のひじきの煮物です。 ひじきの煮物は、小鉢だけでなく、ご飯や玉子焼きなど他の料理に混ぜても大活躍の一品です。 常備菜として冷蔵庫に保存でき、栄養も抜群なので、作り置きおかずの中でも人気です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ひじき (生)100g
  • 大豆の水煮50g
  • にんじん50g
  • こんにゃく50g
  • 枝豆 (冷凍)10g
  • ごま油小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水200ml

作り方

  1. 準備.
    枝豆は解凍しておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    こんにゃくは細切りにし、沸騰したお湯に入れ、3分ほど茹で、水気を切ります。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、1、2、ひじき、大豆、枝豆を入れ、中火で炒めます。
  5. 4.
    3に①を全て入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮たら、完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは湯通しすると臭みが消えて食べやすくなります。
煮終わってそのまま冷ますと味が染み込みやすくなります。

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