副菜におすすめ ひじきと大豆の煮物 レシピ・作り方

「副菜におすすめ ひじきと大豆の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小鉢として大活躍の基本のひじきの煮物です。 ひじきの煮物は、小鉢だけでなく、ご飯や玉子焼きなど他の料理に混ぜても大活躍の一品です。 常備菜として冷蔵庫に保存でき、栄養も抜群なので、作り置きおかずの中でも人気です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ひじき (生)100g
  • 大豆の水煮50g
  • にんじん50g
  • こんにゃく50g
  • 枝豆 (冷凍)10g
  • ごま油小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水200ml

作り方

  1. 準備.
    枝豆は解凍しておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    こんにゃくは細切りにし、沸騰したお湯に入れ、3分ほど茹で、水気を切ります。
  4. 3.
    鍋にごま油をひき、1、2、ひじき、大豆、枝豆を入れ、中火で炒めます。
  5. 4.
    3に①を全て入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮たら、完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは湯通しすると臭みが消えて食べやすくなります。
煮終わってそのまま冷ますと味が染み込みやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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misa
2018年05月18日

大豆の水煮150g、こんにゃく100gと少しレシピより多くいれてしまいましたが、調味料そのままでとってもおいしくできました(*^▽^*)しっかり冷やしたからか味もよくしみててご飯がすすんじゃいます♪

たべれぽ
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エミン
2018年04月13日

竹輪もいれてみました!
とても美味しかったです♪

たべれぽ
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トト子
2018年03月21日

美味しく出来ました。

たべれぽ
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さおり
2017年12月25日

豆は枝豆のみにしましたが彩りよくできました💮

たべれぽ
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hiroe
2017年10月10日

倍量の材料で作りました。簡単で美味しいです。醤油大6だとしょっぱいかなと思って大5で作りましたが、そのまま食べるにはちょうどいい味の濃さでしたがご飯に混ぜたりアレンジするなら分量通りでいいと思いました。

たべれぽ
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まお
2017年10月03日

散々食べてきた味だけど初めて自分で作りました。いろいろ手順間違えましたがちゃんと再現できました!

たべれぽ
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みぽりん
2017年08月25日

美味しい(^q^)

コメント

ちーさん
ちーさん
乾燥ひじきを使う場合は、何グラムでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
乾燥ひじきを水に戻すと8~10倍になりますが、お使いのひじきによって分量は変わりますので、パッケージを参考に分量を量ってくださいね。おいしく作りますように。
2ヶ月前
さやか
さやか
何日保存は可能ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、冷蔵保管で2~3日を目安にお召し上がりください。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
火力、鍋の大きさなどの条件によって異なりますが、弱火で汁気がなくなるまで煮る場合、15分〜30分前後になるかと存じます。弱火で汁気がなくなるまで、様子を見ながら調節して、作ってみてくださいね。
9ヶ月前

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