料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豆腐でボリューミー 彩り生春巻き

「豆腐でボリューミー 彩り生春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

絹ごし豆腐を入れた、ボリューム感があり食べ応えのある生春巻きです。カラフルな野菜を使い、彩り良く仕上げました。淡白な豆腐や野菜に、マヨポン酢がよく合いますよ。冷蔵庫にある、お好みの野菜で作ってみてくださいね!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 4本分
絹豆腐       200g
レタス       50g
にんじん      40g
ラディッシュ    1個
ナス        1/2本
きゅうり      1/2本
赤パプリカ     1/4個
黄パプリカ     1/8個
むきエビ      8尾
ライスペーパー   4枚
酒         大さじ1/2

----- つけダレ -----
マヨネーズ     大さじ1
ポン酢       大さじ2

【手順】
1. にんじん、きゅうり、パプリカは千切りにします。レタスは太めの千切りにします。ラディッシュは薄切りにします。
2. ナスは薄い輪切りにし、ラップをかけて600Wのレンジで1分加熱します。
3. エビは酒を振り、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱します。
4. 豆腐は8等分にし、キッチンペーパーで包んで1分加熱し、軽く水切りをします。
5. 水で戻したライスペーパーの中心よりも奥側に2と3を並べます。
6. 5の具材の手前側に1を並べ、その上に4を乗せます。
7. 6を手前から奥にむかって、両サイドを折り込みながら巻き上げます。
8. つけダレの材料を混ぜます。
9. お皿に7と8を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスとエビはライスペーパーの奥側にのせることで、巻き上げた時に色やシルエットがきれいに透けて見えます。
レシピ以外に、冷蔵庫に入っているお好みの野菜を使ってもおいしく作れます。
つけダレは、マヨポン酢以外に市販のゴマだれもおすすめです。

たべれぽ

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