しっとりもちもち抹茶の和風ファーブルトン レシピ・作り方

「しっとりもちもち抹茶の和風ファーブルトン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりもちもち抹茶の和風ファーブルトンのご紹介です。フランスのお菓子を和風にアレンジしました。抹茶の風味と黒豆の相性が抜群です。お好みであんこを添えたり、黒蜜をかけてもいいですね。しっかり冷やしてもちもちの食感を味わってください。
調理時間:40分 (冷やす時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(6個分(直径5cm深さ3cmのココット型))

  • 2個
  • 砂糖70g
  • 薄力粉90g
  • 抹茶パウダー大さじ1
  • 牛乳300ml
  • 無塩バター5g
  • 黒豆 (30g)30粒
  • 粉糖適量
  • きな粉適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れます。さらに牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
  3. 2.
    型に無塩バターを塗り、黒豆を5粒ずつ入れ、1をこしながらココットの8分目まで流し入れます。
  4. 3.
    170℃のオーブンで35分焼きます。表面に少し焼き色がついたら、取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて、粉糖、きな粉をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
しっかりと冷やしてからお召し上がりください。
冷蔵庫に保存し翌日中には食べきる事をお勧めいたします。

たべれぽ

たべれぽ
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のんすけ
2018年04月14日

初めて食べた食感でとてもおいしかったです

リピートしまくってます 。

たべれぽ
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食いしん坊さん
2018年04月11日

これがファーブルトンなのかーって不思議な食感でした。

たべれぽ
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kaho
2018年04月06日

美味しくできました💓

たべれぽ
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もこもこ
2018年03月14日

簡単でおいしーいですね
桜のも作ってみました🌸

たべれぽ
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おみかん
2018年02月17日

器おっきいのしかなくて焼き時間が結構かかっちゃいました~💦 もこもこ膨らんでクリーチャーっぽさがある…ちゃんと美味しかったです😁

たべれぽ
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おちゃん
2018年02月03日

抹茶パウダーのかわりにココアパウダーで作りました。
焼いてる時ぷくーって膨れるのが見てておもしろい!
見た目はイマイチかもだけど、もちもちしてて美味しかったです‪( ˶ˆ꒳ˆ˵ )

たべれぽ
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ありんか
2017年12月11日

黒豆なしの、上白糖で!
少し潰れてしまいました…💧
形も歪…初心者には難しいのでしょうか?
でも味は美味しかったです!
次は上手くいくようにリベンジします!

たべれぽ
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🐶🐶🐶
2017年11月29日

💗

たべれぽ
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よう
2017年11月03日

抹茶をココアに変えて作ってみました!もちもちしてて美味しかったです(^^)

コメント

睡蓮
睡蓮
8個分だと材料はどのくらいにすればいいのでしょうか?
6日前
kurashiru
kurashiru
8個分作る場合、すべての材料を1.3倍に増やしてくださいね。しっとりもちもちとした食感の美味しいファーブルトンですのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
5日前
scone
scone
ココアパウダーではなく、ココアを使用する場合どのくらい入れればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
飲料用のココアを使用すると色と味が薄くなってしまうため、おすすめしません。レシピ通りにココアパウダーを使用してくださいね。おいしく作れますように。
先月
ぴょんびょん
ぴょんびょん
ファーブルトンって何ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ファーブルトンとは、フランス北西部で古くから伝わるお菓子です。
元々は牛乳と小麦粉を煮たお粥で作ったお菓子ですが、近年、生クリームや卵を加えるようになり、濃くのあるリッチな味わいになった美味しいお菓子になっています。こちらレシピは、フランスで伝統あるお菓子を和風にアレンジしたものになっており、とっても美味しいスイーツとなっております。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
ありんか
ありんか
出来上がりが潰れてしまったのですが、何が原因何でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきましてありがとうございます。
型に生地を入れすぎてしまったり、少なすぎてしまうと上手く膨らまず形がかたよってしまう可能性がございます。型の8分目を目安に入れてお作りくださいね。
ぜひまたチャレンジしてください。
5ヶ月前
Yuna
Yuna
黒豆は抜きでもいいですよね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒豆はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
そよ
そよ
パウンド型で作る場合はどの大きさのパウンド型で作ればいいんですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンド型には様々なサイズがありますが、横20cm×縦7cm程度の型ですとこちらの材料のままお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
レモン
レモン
黒豆なし/無塩バター⇨有塩バターではできないですか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒豆はお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。代わりにチョコチップやドライフルーツを入れていただいても美味しいですよ。

また有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。
仕上がりの風味がかわりますが、こちらのレシピでは同量の有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
のちぽむ
のちぽむ
日持ちはどのくらいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存でお作りいただいた翌日中までにお召し上がりいただくことをおすすめしております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
a
a
抹茶をできるだけ濃くしたいのですが、何グラムまでだったら増やしてもいいのでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶味を濃くしたい場合は、抹茶パウダーは15gくらいまで入れていただけますよ。
お好みの濃さになるくらいまで入れてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前

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