ひじきと野菜たっぷり炒り豆腐 レシピ・作り方

「ひじきと野菜たっぷり炒り豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒り豆腐のご紹介です。木綿豆腐をひじきやしいたけ、にんじんと一緒に炒め合わせ、やさしいしょうゆ味に仕上げました。どこか懐かしい素朴な味わいの一品です。ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 1/2丁
  • にんじん 1/2本
  • インゲン 3本
  • シイタケ 3枚
  • 乾燥ひじき 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①醤油 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. インゲンは沸騰したお湯に入れて1分ほどゆでておきます。
  2. 1. ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
  3. 2. 豆腐はペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分で加熱し、水切りします。
  4. 3. インゲンは1cm幅の斜め切りにします。
  5. 4. 人参は皮をむいて短冊切りにします。しいたけは石づきを取り薄切りにします
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひいて、3を加え、2は手で崩しながら加え、1を加えます。
  7. 6. ①を加えて炒り煮し、汁気がなくなったらできあがりです。3をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐を入れるときに、あまり崩しすぎないようにしてゴロゴロ感を残すと、お箸でつかみやすく食べやすいです。いんげんは最後に一緒に炒めても良いですが、後から添えるときれいな緑色のままです。

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