エビの香りが際立つ 白菜の和風煮 レシピ・作り方

「エビの香りが際立つ 白菜の和風煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけと干しエビの香りで食欲をそそる白菜の煮物です。弱火でじっくり煮ることで味が染み込みやすく、しいたけと干しエビからは旨味も出ます。副菜として食卓にもう一品何か欲しい時などにぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 200g
  • 油揚げ 1枚
  • しいたけ 3個
  • ①水 150ml
  • ①干しエビ 5g
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 小さじ2
  • ①酒 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 白菜は、5cm幅に切ります。
  3. 2. 油揚げは、縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。しいたけは、5mm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
  5. 4. しんなりしたら2と①を入れて落し蓋をし、弱火で10分ほど煮ます。
  6. 5. 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

きれいな色に仕上げるために薄口しょうゆを使用していますが、ご家庭にない場合は濃口醬油でも代用いただけます。 今回油揚げは油抜きをせずに使用しましたが、気になる方は油抜きしてご使用ください。

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