ボイルエビでエビクリームコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備コーンは水気を切っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。エビは1cm幅に切ります。
• 2熱したフライパンに有塩バターをひき、1を中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れます。
• 3粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えます。とろみがついたらコーンとコンソメ顆粒を加え、火から下ろします。
• 4バットに流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で20分冷やします。
• 56等分にし俵型に丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
• 6鍋底から3cm高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。5を入れて揚げ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
• 7お皿に盛り付け、パセリとミニトマトを添えたら完成です。