ボイルエビでエビクリームコロッケ レシピ・作り方

「ボイルエビでエビクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ボイルエビでエビクリームコロッケの紹介です。簡単に作れる、手作りホワイトソースがおいしい一品です。エビとコーンでお子さまも好きなクリームコロッケですよ。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (ボイル) 100g
  • コーン (缶詰) 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • 薄力粉 大さじ5
  • 牛乳 400ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 有塩バター 30g
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • パセリ 適量
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. コーンは水気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。エビは1cm幅に切ります。
  3. 2. 熱したフライパンに有塩バターをひき、1を中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れます。
  4. 3. 粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えます。とろみがついたらコーンとコンソメ顆粒を加え、火から下ろします。
  5. 4. バットに流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で20分冷やします。
  6. 5. 6等分にし俵型に丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
  7. 6. 鍋底から3cm高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。5を入れて揚げ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
  8. 7. お皿に盛り付け、パセリとミニトマトを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順4でタネを冷蔵庫で冷やすことで、丸めやすくなりますよ。

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