ミュートを解除
基本のてんぷら衣 レシピ・作り方
「基本のてんぷら衣」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
5分
費用目安
100円
4.49(411)
サクッと仕上がる、てんぷら衣の作り方をご紹介します。市販のてんぷら粉を使わなくても簡単に衣を作ることができますよ。この衣でかき揚げも作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ボウルに卵を割り入れ、冷水を加えてよく混ぜ合わせます。泡が立ったらおたまですくい、取り除きます。
- 2薄力粉を加え、菜箸でつつくように混ぜます。ポイントサクッとした衣に仕上げるためには混ぜすぎないことがポイントです。
- 3薄力粉のダマが少し残る程度になったら完成です。
コツ・ポイント
薄力粉は混ぜすぎると衣が重たくなり、サクッとした食感に仕上がりません。混ぜすぎにはご注意ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
411人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジュワっと音がするサクサクの衣がベストポイント。食材は薄力粉100gに対して冷水150mlで作るのがコツで、炭酸水を使うとさらに軽い仕上がりに。エビ、椎茸、かぼちゃ、れんこんなど様々な具材と相性抜群で、特に椎茸は傘の内側を下向きに揚げると衣が剥がれずジューシーに仕上がります。冷やしながら揚げることで、最後まで理想的な食感を保てます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
