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春雨でカリカリ！タラの梅しそ揚げ　レシピ・作り方

「春雨でカリカリ！タラの梅しそ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
35 分
費用目安
400 円
レビュー
なし

春雨の衣がカリカリサクサクとした食感でおいしい、白身魚の変わり揚げです。ふんわりとしたタラと、クリスピーな衣の異なる食感が楽しめます。大葉と梅の風味がちょっぴり大人の味で、お酒のおつまみにもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 卵はときほぐしておきます。 春雨は熱湯につけて戻し、水気を切っておきます。
  2. 1 梅は種を除き、軽くたたきます。タラは6等分に切ります。
  3. 2 大葉に2の1/6量を塗り、タラを包みます。
  4. 3 3に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵を絡め、春雨の1/6量を巻きます。
  5. 4 170℃の揚げ油でこんがり春雨に色が付くまで揚げます。
  6. 5 お皿に大葉を敷き、油をきった5を盛り付けて完成です。お好みで塩や一味唐辛子を振ってお召し上がりください。

コツ・ポイント

春雨を巻いたタラはくっつきやすいので、油の中に入れた後は軽く動かしながら、隣同士がつかないようにしましょう。 油の温度が高すぎると春雨が一気に焦げてしまい、低いとカラリと揚がりません。やや低めの温度で揚げましょう。 大葉と梅の代わりに、バジルとレモン塩の組み合わせで揚げても、爽やかな風味でおいしいですよ。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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