ツナとなすの冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ツナ油漬けは油を切っておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落とし、2cm幅の輪切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 2 トマトはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
4. 3 ボウルにつゆの材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 フライパンにツナ油漬けの油、1を入れて中火で焼きます。ナスの両面に焼き色がついたら火から下ろします。
   ポイント

   ナスを焼く際にツナ油漬けの油を使うことで、ツナの旨みをしっかりと逃さずにいただくことができますよ。
6. 5 3に2、4、ツナ油漬けを入れて混ぜ合わせます。密着させるようにラップをかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で10分程冷やします。
   ポイント

   具材をしっかりとつゆに入れて浸して冷蔵庫で置くことで、味が染み込みますよ。
7. 6 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。流水にさらし、水気を切ります。
8. 7 お皿に6を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。