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砂肝とブロッコリーの中華炒め レシピ・作り方
「砂肝とブロッコリーの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブロッコリーと砂肝の中華風炒めものです。 使用する調味料が少ないので、簡単にお作りいただけますよ。 ブロッコリーの代わりに、アスパラガスやスナップえんどうなどお好みの野菜を使用しても美味しいのでおすすめです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝は筋を取り、流水で洗っておきます。
- 1 ブロッコリーは一口大に切ります。鍋にお湯を沸かし、1分程茹でて水気を切ります。
- 2 フライパンにごま油を入れ、中火で砂肝を火が通るまで炒めます。
- 3 1を加え、中火で軽く炒めます。(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ブロッコリーは手順3で炒めるため、茹でる際は少し固めに茹で上げることで食感が残ります。 ブロッコリーはお好みで塩茹でしていただくと、色鮮やかに仕上がります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぶぅ🍎
冷凍のブロッコリーでも出来ますか？ 出来る場合は工程のアドバイスをお願いします。
kurashiru
冷凍のブロッコリーを使用してもお作りいただけますよ。ブロッコリーは解凍せずにお使いくださいね。少ない調味料でおいしい一品が仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
う 協子
オイスターソースが苦手なんですけど…代用品ってありますか？
kurashiru
こちらのレシピではオイスターソース特有の風味をふんだんに活かしているため、代用は難しいです。クラシルではオイスターソースを使用しないおかずや砂肝を使用したレシピも多数ご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけますと幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
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