砂肝とブロッコリーの中華炒め レシピ・作り方

「砂肝とブロッコリーの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーと砂肝の中華風炒めものです。 使用する調味料が少ないので、簡単にお作りいただけますよ。 ブロッコリーの代わりに、アスパラガスやスナップえんどうなどお好みの野菜を使用しても美味しいのでおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー150g
  • お湯適量
  • 砂肝 (一口大)100g
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    砂肝は筋を取り、綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは一口大に切ります。鍋にお湯を沸かし、1分程茹でて水気を切ります。
  3. 2.
    フライパンにごま油を入れ、中火で砂肝を火が通るまで炒めます。
  4. 3.
    1を加え、中火で軽く炒めます。①を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ブロッコリーは手順3で炒めるため、茹でる際は少し固めに茹で上げることで食感が残ります。
ブロッコリーはお好みで塩茹でしていただくと、色鮮やかに仕上がります。

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