ブロッコリーの芯で 簡単肉巻き レシピ・作り方

「ブロッコリーの芯で 簡単肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

どうしても捨てがちなブロッコリーの芯ですが、実は美味しく活用できることをご存知でしたか? 今回は肉巻きにしてご紹介いたします。ブロッコリーの芯の歯ごたえが美味しく味わえて、一度食べればハマるはず。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー (芯)150g
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーの芯は、表面の皮を削いだら、1cm角の長さ5cmに切ります。
  2. 2.
    豚バラ薄切り肉を広げ、塩こしょうをしたら、1をのせ手前から巻きます。
  3. 3.
    薄力粉を2に軽くまぶします。
  4. 4.
    中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き目がつくまで焼きます。
  5. 5.
    肉に軽く火が通ってきたところで①を加え、汁気がなくなってきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・具材が崩れないように、豚肉で巻く時は少しきつめに巻いてください。
・閉じ目を下にしてから焼くと綺麗に仕上がります。
・豚バラ薄切り肉は長めのものを使用していただくと巻きやすくなります。
・肉巻きを焼く際は、全体的に火が回るように菜箸で転がして焼いてください。

たべれぽ

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